바삭하고 달콤한 라면강정 만들기
바삭하고 달콤한 라면강정 만들기
남녀노소 누구나 좋아하는 라면강정 레시피
집에 있는 라면과 견과류로 쉽고 빠르게 만들 수 있는 라면강정 레시피를 소개합니다. 아이들 간식으로도, 출출할 때 맥주 안주로도 완벽해요!
주재료- 라면 2개 (어떤 종류든 가능)
- 믹스 견과류 80g (아몬드, 호두, 캐슈넛 등)
- 흑설탕 5큰술
- 올리고당 3큰술
- 소금 2꼬집
- 물 5큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 라면 2개를 준비해주세요. 라면 봉지를 뜯고 라면을 꺼낸 후, 깨끗한 위생팩에 넣고 손이나 밀대 등을 이용해 잘게 부숴주세요. 너무 가루가 되지 않도록 적당히 굵게 부수는 것이 좋습니다.
Step 2
달궈진 팬에 잘게 부순 라면을 넣고, 약불에서 타지 않도록 계속 뒤적여가며 볶아주세요. 이렇게 하면 라면의 눅눅함이 사라지고 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있답니다.
Step 3
다른 팬이나 같은 팬을 깨끗이 닦아준 후, 믹스 견과류를 넣고 살짝 볶아주세요. 견과류를 볶으면 고소한 풍미가 살아나고, 불필요한 잡내를 제거하는 데 도움이 됩니다.
Step 4
이제 라면강정의 핵심인 시럽을 만들어 볼게요. 작은 냄비나 팬에 흑설탕 5큰술, 올리고당 3큰술, 소금 2꼬집, 그리고 물 5큰술을 모두 넣고 약불에서 끓여주세요. 이때 설탕이 녹을 때까지 억지로 젓지 마세요. 대신 냄비 손잡이를 잡고 손목의 스냅을 이용해 살살 돌려가며 끓여주면 뭉침 없이 부드러운 시럽을 만들 수 있습니다. 시럽이 끓기 시작하면 1분 정도 더 끓여 농도를 맞춰주세요.
Step 5
만들어진 시럽 위에 볶아둔 견과류와 바삭하게 볶은 라면을 모두 넣고, 주걱이나 젓가락을 이용해 빠르게 섞어주세요. 시럽이 뜨거울 때 재빨리 섞어야 라면과 견과류에 시럽이 골고루 코팅됩니다. 재료가 잘 섞이면 바로 불을 꺼주세요.
Step 6
준비된 사각 트레이나 넓은 접시에 섞어놓은 라면강정 혼합물을 붓고, 주걱을 이용해 윗면을 평평하게 눌러가며 원하는 두께로 펴주세요. 꾹꾹 눌러주어야 나중에 잘라 먹기 좋습니다.
Step 7
트레이를 그대로 냉동실에 넣고 약 5분 정도 보관해주세요. 이렇게 하면 시럽이 빠르게 굳어서 라면강정이 단단해지고, 나중에 자를 때 부서지지 않고 깔끔하게 잘라낼 수 있습니다.
Step 8
냉동실에서 꺼낸 라면강정이 단단하게 굳었는지 확인한 후, 트레이를 뒤집어 바닥을 톡톡 쳐서 강정을 꺼내주세요. 이제 칼을 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라주면 맛있는 라면강정 완성입니다! 시원하게 즐겨보세요. : )
