바삭하고 고소한 홈메이드 버터쿠키
바삭하고 고소한 홈메이드 버터쿠키
입에서 사르르 녹는 달콤 버터 쿠키: 실패 없이 누구나 성공하는 레시피!
간단한 재료로 집에서도 전문가처럼 맛있는 버터쿠키를 만들 수 있어요! 시험 삼아 만들었다가 시판 쿠키보다 훨씬 맛있어서 깜짝 놀랐답니다. 아몬드 가루가 없을 때 활용하기 좋은, 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피이니 꼭 한번 도전해보세요. 진한 버터 풍미와 바삭한 식감이 환상적인 홈메이드 쿠키로 즐거운 티타임을 가져보세요!
버터쿠키의 황금 비율 재료- 부드러운 박력분 95g
- 실온에 둔 무염버터 60g
- 달콤한 비정제설탕 40g
- 신선한 달걀 1개 (실온)
- 풍미를 더하는 소금 1꼬집
- 향긋한 바닐라 에센스 1~2방울
조리 방법
Step 1
먼저, 실온에서 부드럽게 말랑해진 무염버터를 볼에 담고 거품기나 주걱을 이용해 1~2분간 부드럽게 풀어주세요. 여기에 달콤한 비정제설탕과 풍미를 더해줄 소금 한 꼬집을 넣고 설탕이 버터와 잘 섞여 크림처럼 될 때까지 충분히 저어줍니다. 설탕이 녹으면서 버터가 밝은 아이보리색이 될 때까지 섞어주시면 좋아요.
Step 2
실온 상태의 달걀을 하나 준비하여 계량해 둔 볼에 넣고, 분리되지 않도록 힘차게 휘저어주세요. 달걀이 버터와 잘 섞여 유화가 이루어질 때까지 끈기 있게 섞어주는 것이 중요합니다. 이후, 체에 곱게 내린 박력분 95g을 넣고, 가루가 보이지 않을 때까지만 주걱을 사용해 가르듯이 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니 주의하세요. 바닐라 에센스 1~2방울을 넣어 향긋함을 더해줍니다.
Step 3
완성된 반죽을 짤주머니에 넣습니다. 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 담고, 원하는 모양으로 팬 위에 짜주세요. 동글동글하게 짜거나, 나선형으로 돌려가며 짜주시면 예쁜 버터링 모양의 쿠키를 만들 수 있습니다. (팁: 저처럼 속을 비우고 몇 바퀴만 돌려 짜면, 마치 시판 버터링처럼 가운데가 살짝 비어있는 모양이 된답니다. 모양은 자유롭게 만들어보세요!)
Step 4
오븐을 180도로 미리 예열해 둡니다. 반죽을 짠 쿠키를 오븐 팬에 간격을 두고 올린 후, 180도에서 13분간 구워주세요. 쿠키의 가장자리가 노릇하게 색이 나면 잘 구워진 것입니다. 오븐에서 꺼낸 쿠키는 뜨거우니 조심하시고, 완전히 식힘망 위에서 식혀주세요. 충분히 식혀야 더욱 바삭하고 맛있는 쿠키를 즐기실 수 있습니다. 맛있게 드세요!
