바삭하고 고소한 토르티야 콘치즈 레시피
바삭하고 고소한 토르티야 콘치즈 레시피
자취생도 금방 만드는 초간단! 누구나 좋아하는 토르티야 콘치즈
안녕하세요! 률입니다. 오늘은 스위트콘, 마요네즈, 그리고 쭉 늘어나는 치즈가 듬뿍 올라간 바삭한 토르티야 콘치즈를 만들어 봤어요. 남녀노소 누구나 좋아할 맛이라 간식으로도, 출출할 때 야식으로도, 혹은 술안주로도 손색이 없답니다. 조리법도 정말 간단해서 자취생분들도 부담 없이 따라 하실 수 있을 거예요!
※오븐이 없으신 분들은 약불에 뚜껑을 덮고 치즈가 완전히 녹을 때까지 구워주시면 돼요. 물론 오븐이 있다면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다!
필수 재료- 토르티야 2장
- 작은 양파 1/2개
- 냉동 완두콩 50g (또는 통조림 완두콩)
- 스위트콘 통조림 100g (물기 제거)
- 설탕 15g (약 1.5 큰술)
- 마요네즈 2 큰술
- 모짜렐라 치즈 30~50g
- 건조 파슬리 약간 (장식용)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 스위트콘 알갱이와 비슷한 크기(약 0.5cm 이하)로 아주 잘게 다져주세요. 이렇게 작게 다져야 식감이 훨씬 부드러워져요.
Step 2
넓은 볼에 준비한 다진 양파, 물기를 제거한 완두콩, 그리고 물기를 따라낸 스위트콘을 모두 담아주세요. 만약 냉동 완두콩을 사용하신다면 찬물에 살짝 헹궈 해동 후 물기를 꼭 짜서 넣어주시면 됩니다.
Step 3
이제 간을 할 차례예요. 여기에 후추를 살짝 뿌리고, 설탕 15g (계량스푼으로 약 1.5 큰술)을 넣어주세요. 설탕이 콘의 단맛과 어우러져 전체적인 풍미를 살려준답니다.
Step 4
마요네즈 2 큰술을 넣고, 모든 재료가 뭉치지 않고 부드럽게 섞일 정도로만 살살 버무려주세요. 너무 세게 섞으면 옥수수가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
토르티야를 준비하고, 그 위에 4단계에서 만든 콘 마요 믹스를 얇고 고르게 펴 발라주세요. 가장자리 부분까지 꼼꼼하게 발라주시면 더 맛있어요.
Step 6
콘 마요 믹스를 바른 토르티야 위에 모짜렐라 치즈를 30~50g 정도 취향껏 듬뿍 뿌려주세요. 마지막으로 건조 파슬리를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 향도 좋아져요.
Step 7
이제 굽기만 하면 끝! 200°C로 예열된 오븐에 넣고 약 8분간, 또는 치즈가 노릇하게 녹아내릴 때까지 구워주세요. 오븐이 없다면, 프라이팬에 약불로 뚜껑을 덮고 치즈가 완전히 녹을 때까지 천천히 구워주시면 됩니다. 완성된 토르티야 콘치즈는 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다!
