바삭하고 고소한 에어프라이어 호두강정 레시피
바삭하고 고소한 에어프라이어 호두강정 레시피
초간단 에어프라이어 호두강정 만들기 (전처리부터 맛있게!)
집에서 에어프라이어로 쉽고 빠르게 만드는 바삭하고 맛있는 호두강정 레시피를 소개합니다. 견과류의 고소함과 달콤함이 어우러져 아이 간식은 물론, 어른들 술안주나 차례상에도 올리기 좋은 영양 만점 간식이에요. 번거로운 전처리 과정부터 맛있게 완성하는 팁까지 자세히 알려드릴게요!
주재료- 호두 500g
- 물 10큰술 (150ml)
- 설탕 5큰술 (75g)
- 커피믹스 2개 (인스턴트 커피 사용 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 호두를 미지근한 물에 넣고 약 5분간 부드럽게 불려주세요. 손으로 주물러가며 씻으면 불순물이나 껍질 조각 등이 제거되어 더욱 깔끔하게 드실 수 있습니다. 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 깨끗하게 헹군 후, 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요.
Step 2
물기를 뺀 호두는 키친타월로 꼼꼼하게 닦아 수분을 제거해주세요. 이제 마른 팬에 호두를 올리고 중약불에서 볶아줍니다. 약 10분 정도 볶으면서 호두의 수분이 완전히 날아가 만졌을 때 촉촉함이 느껴지지 않을 때까지 충분히 덖어주세요. 이렇게 하면 호두의 잡내도 제거되고 더욱 고소해집니다.
Step 3
잘 덖어진 호두는 넓게 펼쳐서 완전히 식혀주세요. 뜨거운 상태에서 바로 사용하면 다음 단계에서 뭉치거나 타기 쉬우니 꼭 식혀서 사용해야 합니다.
Step 4
이제 호두강정의 시럽을 만들 차례입니다. 냄비에 물 10큰술, 설탕 5큰술, 커피믹스 2개를 넣고 잘 저어주세요. 약불로 올린 후에는 설탕이 녹을 때까지 젓지 말고 그대로 끓여주세요. 설탕이 완전히 녹으면 졸이기 시작합니다.
Step 5
시럽이 끓기 시작하면 불을 끄고, 한 김 식힌 호두를 넣어 시럽과 호두가 골고루 잘 섞이도록 버무려주세요. 그 후 다시 불을 켜고 중불을 유지하며 호두에 시럽이 끈적하게 코팅될 때까지 약 2~3분간 볶아줍니다.
Step 6
시럽이 호두에 잘 배어들어 수분이 거의 느껴지지 않을 때까지 볶아진 호두를 에어프라이어 바스켓에 펼쳐 담아주세요. 200도에서 10분간 구워주면, 겉은 바삭하고 속은 고소한 맛있는 호두강정이 완성됩니다! 식힌 후 밀폐 용기에 보관하면 오랫동안 맛있게 즐기실 수 있어요.
