바삭하고 고소한 어묵 튀김
바삭하고 고소한 어묵 튀김
초간단 맥주 안주! 봉어묵과 미니 찌꾸와로 만드는 고소한 어묵 튀김 레시피
휘리릭 5분 완성! 맥주 안주로도, 든든한 반찬으로도 손색없는 어묵 튀김을 소개합니다. 간단하지만 그 고소함은 정말 최고예요! 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 매력에 반하실 거예요.
주재료- 봉어묵 1팩 (또는 원하는 어묵)
- 미니 찌꾸와 1팩 (작은 어묵)
- 식용유 넉넉히
조리 방법
Step 1
먼저, 사용할 어묵들을 준비해주세요. 봉어묵은 먹기 좋은 크기, 예를 들어 사각형이나 길쭉하게 썰어주세요. 함께 사용할 미니 찌꾸와는 이미 작게 나와 있다면 그대로 사용하시고, 조금 크다면 반으로 잘라주셔도 좋습니다. 아이들이 먹기에도 부담 없는 크기로 조절해주세요.
Step 2
이제 팬을 중불로 달구고 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 기름이 충분히 달궈지면 썰어둔 어묵들을 넣고 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 타닥타닥 소리가 나면서 먹음직스러운 갈색 빛이 돌 때까지 천천히 구워주는 것이 중요해요. 너무 센 불보다는 중불에서 천천히 구워야 속까지 따뜻해지고 겉은 바삭하게 익힐 수 있답니다.
Step 3
잘 구워진 어묵 튀김은 한 김 식히면서 여분의 기름기를 제거하는 것이 좋습니다. 키친타월을 깔고 구워진 어묵을 올려 기름기를 쫙 빼주세요. 이렇게 하면 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있고, 느끼함 없이 깔끔하게 즐기실 수 있어요. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다!
