바삭하고 고소한 만능 참치전: 아이들 간식으로 최고!
바삭하고 고소한 만능 참치전: 아이들 간식으로 최고!
캔 참치로 쉽고 빠르게 만드는 백종원 스타일 동그랑땡, 아이들 반찬 걱정 끝!
캔 참치를 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 참치전 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼 또는 든든한 아이들 간식을 완성해보세요.
주재료- 참치 1캔 (기름 제거)
- 청양고추 2개
- 당근 1/3개
- 양파 1/2개
- 부침가루 1/2컵
- 계란 2개
- 소금 1꼬집
- 대파 1줌
- 다진 마늘 2 작은술
조리 방법
Step 1
오늘은 고소하고 영양 만점인 참치전, 일명 참치 동그랑땡을 만들어 볼 거예요. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛이랍니다!
Step 2
먼저 참치캔의 기름을 체에 밭쳐 완전히 빼주세요. 이 과정이 참치전의 느끼함을 잡아주고 고소한 맛을 살리는 데 중요해요. 기름을 뺀 참치에 잘게 다진 청양고추 2개, 당근 1/3개, 양파 1/2개를 넣습니다. 채소는 최대한 곱게 다져야 전을 부쳤을 때 식감이 좋아요. 이어서 부침가루 1/2컵, 계란 2개, 소금 한 꼬집, 잘게 썬 대파 1줌, 그리고 다진 마늘 2 작은술을 모두 넣고 재료를 섞어주세요.
Step 3
다진 마늘을 넣으면 참치전의 풍미가 한층 깊어져 저는 꼭 넣는 편이에요. 하지만 마늘 향을 싫어하시거나 아이들이 먹을 거라면 생략하셔도 괜찮아요. 참치 자체에도 약간의 간이 되어 있고, 저희 아이들은 케첩에 찍어 먹는 것을 좋아해서 소금은 아주 적게 한 꼬집만 넣었어요. 아이들 간식으로 만들 때는 간을 싱겁게 하는 것이 좋습니다.
Step 4
모든 재료가 골고루 섞이도록 반죽을 잘 치대주세요. 반죽이 너무 질면 부침가루를 조금 더 추가하고, 너무 뻑뻑하면 계란물을 조금 더 넣어가며 농도를 조절해주세요. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 달군 후, 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어 동그랗고 납작하게 모양을 잡아줍니다. 앞뒤로 노릇하게, 그리고 속까지 익도록 천천히 부쳐주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익히는 것이 포인트랍니다.
Step 5
이렇게 맛있는 참치 동그랑땡이 완성되었습니다! 따뜻할 때 케첩이나 간장 소스를 곁들여 드시면 더욱 맛있어요. 밥반찬으로도, 아이들 간식으로도 손색없는 근사한 참치전, 꼭 한번 만들어 보세요!
