바삭하고 고소한 겉바속촉 어묵 튀김 레시피
바삭하고 고소한 겉바속촉 어묵 튀김 레시피
남녀노소 누구나 좋아하는 마법의 간식, 어묵 튀김! 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 즐겨보세요.
갓 튀겨낸 어묵 튀김은 입안 가득 퍼지는 바삭함과 고소함이 일품이에요. 따끈할 때 먹으면 정말 맛있답니다! 근사한 술안주로도, 든든한 밥반찬으로도 손색없으니 꼭 한번 만들어 보세요.
재료- 납작 사각 어묵 3장
- 계란 1개
- 밀가루 (부침용으로 추천) 적당량
- 빵가루 적당량
조리 방법
Step 1
먼저, 납작 사각 어묵을 아이들이나 어른들이 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 작게 썰면 튀길 때 부서질 수 있으니 약 5x5cm 정도 크기가 좋습니다.
Step 2
깨끗한 일회용 비닐봉투에 밀가루를 넉넉히 담아주세요. 썰어둔 어묵을 넣고 봉투를 흔들어 어묵 표면에 밀가루가 골고루 묻도록 해주세요. 여분의 가루는 가볍게 털어냅니다.
Step 3
다른 그릇에 계란 1개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어 계란물을 만듭니다. 밀가루를 묻힌 어묵을 계란물에 푹 담가 앞뒤로 골고루 적셔줍니다.
Step 4
계란물을 입힌 어묵을 빵가루 봉투에 넣고, 봉투를 닫은 뒤 꾹꾹 눌러가며 빵가루를 꼼꼼하게 입혀주세요. 빵가루가 잘 붙도록 살짝씩 눌러주면 튀겼을 때 더욱 바삭해집니다.
Step 5
이렇게 빵가루 옷을 입힌 어묵은 튀길 준비가 된 것입니다. 튀김옷이 벗겨지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.
Step 6
깊이가 있는 팬에 식용유를 넉넉하게 부어주세요. 센 불로 기름을 달군 뒤, 기름이 적당히 달궈지면 (빵가루를 조금 떨어뜨렸을 때 바로 떠오르면 됩니다) 불을 중불로 낮추고 튀길 어묵을 조심스럽게 넣어주세요.
Step 7
어묵을 넣고 약 3~4분간, 또는 겉면이 먹음직스러운 황금빛 갈색이 될 때까지 노릇하게 튀겨주세요. 중간중간 뒤집어주어 골고루 익도록 합니다.
Step 8
잘 튀겨진 어묵 튀김을 키친타월을 깐 접시에 옮겨 기름기를 제거한 후, 따뜻할 때 바로 접시에 담아내면 맛있는 어묵 튀김 완성입니다!
