바삭하고 건강한 다시마 튀각: 밑반찬으로 딱!
바삭하고 건강한 다시마 튀각: 밑반찬으로 딱!
영양 만점 바삭한 다시마 튀각 만들기
언제 먹어도 맛있는 다시마는 식이섬유소가 풍부하여 변비 예방에 탁월하고, 칼슘이 다량 함유되어 골다공증 예방에도 도움을 주는 건강 식품입니다. 특히 갑상선 질환 예방에도 좋다고 알려져 있지요. 바삭하면서도 다시마 본연의 깊은 감칠맛이 살아있는 다시마 튀각은 훌륭한 밑반찬으로 만들어두시면 온 가족이 건강하게 즐길 수 있습니다. 간단한 조리법으로 특별한 맛을 경험해보세요!
재료- 건다시마 2줌 (약 10-15g)
- 식용유 4큰술
- 설탕 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 사용할 건다시마는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 일반적으로 사방 3~4cm 정도의 정사각형 모양으로 자르면 튀겼을 때 먹기 편하고 모양도 예쁩니다.
Step 2
건다시마 표면에 하얗게 보이는 것은 염분이나 영양 성분일 수 있습니다. 하지만 튀기기 전에 이물질이 걱정된다면, 깨끗한 면보나 키친타월을 물에 살짝 적셔 다시마 표면을 부드럽게 닦아내듯이 닦아주세요. 너무 세게 문지르면 다시마의 좋은 성분이 씻겨 나갈 수 있으니 주의하세요.
Step 3
프라이팬에 식용유 4큰술을 두르고 중약불로 달궈주세요. 기름이 적당히 달궈졌다고 생각되면 (온도계가 있다면 160~170°C), 준비한 다시마를 넣고 약불에서 재빨리 튀겨냅니다. 다시마는 너무 오래 튀기면 딱딱해지므로 짧은 시간에 튀기는 것이 중요합니다.
Step 4
다시마가 전체적으로 옅은 황색을 띠기 시작하면 바로 꺼내주세요. 너무 오래 튀기면 탈 수 있으니 색깔을 잘 보면서 튀기는 것이 좋습니다. 튀겨낸 다시마는 체에 밭쳐 여분의 기름기를 충분히 빼주세요. 이렇게 하면 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 5
기름기를 뺀 다시마가 아직 뜨거울 때, 설탕 2큰술을 골고루 뿌려주세요. 다시마의 열기로 인해 설탕이 자연스럽게 녹으면서 다시마 표면에 코팅되어 단맛과 바삭함이 더해집니다. 주걱이나 젓가락 등을 이용해 뒤적여주면서 설탕이 뭉치지 않고 골고루 묻도록 잘 섞어주세요. 맛있고 건강한 다시마 튀각 완성입니다!
