바삭하게 튀긴 달걀 카레 덮밥
바삭하게 튀긴 달걀 카레 덮밥
초간단 훌륭한 한 그릇 요리, 바삭한 달걀 카레 덮밥 레시피
집밥 백선생 레시피를 따라 해봤어요. 집에 특별한 재료가 없을 때도 멋스러운 한 그릇 요리를 뚝딱 만들 수 있답니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 튀긴 달걀의 색다른 매력을 느껴보세요!
주재료- 양파 1개 반 (중간 크기)
- 삶은 달걀 6개
- 식용유 5큰술
- 시판 카레 가루 1봉지
- 물 3컵 (약 600ml)
- 후추 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 모든 재료를 준비해주세요. 삶은 달걀은 껍질을 벗겨 준비하고, 양파는 얇게 채 썰어 둡니다. 카레 가루와 물도 계량해 둡니다.
Step 2
프라이팬에 식용유 5큰술을 넉넉히 두르고, 껍질 벗긴 삶은 달걀을 넣어주세요. 달걀이 타지 않도록 중불에서 굴려가며 튀기듯이 구워줍니다. 기름이 튈 수 있으니 뚜껑을 덮거나 주의하며 조리해주세요. 달걀 표면이 노릇노릇하게 익을 때까지 구워주시면 됩니다.
Step 3
달걀이 먹음직스러운 갈색빛을 띠기 시작하면, 미리 채 썰어둔 양파를 팬에 넣어줍니다.
Step 4
이제 불을 중약불로 줄이고, 양파가 투명해지고 서서히 갈색빛을 띨 때까지 충분히 볶아주는 것이 맛의 핵심입니다. 양파의 단맛이 충분히 우러나와 카레의 풍미를 훨씬 깊고 맛있게 만들어 줄 거예요. 타지 않도록 중간중간 저어주세요.
Step 5
양파가 충분히 볶아지면, 준비해둔 카레 가루 1봉지와 물 3컵을 붓고 잘 섞어주세요. 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 줄여 눌어붙지 않도록 저어가며 끓입니다. 카레가 원하는 농도가 되면 불을 끄고, 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 맛있게 즐기세요!
