바삭하게 볶아낸 맛있는 깐풍만두 레시피
바삭하게 볶아낸 맛있는 깐풍만두 레시피
간단 만두 요리 / 깐풍 만두 만들기
겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 매콤달콤한 깐풍 소스로 버무린 깐풍만두 레시피를 소개합니다. 아이들 영양 간식이나 출출할 때 간단한 술안주로도 손색없는 요리예요. 냉동만두를 활용해 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
깐풍만두 주재료- 냉동만두 7~8개 (취향에 따라 선택)
- 양파 1/2개 (채썰기)
- 청양고추 1개 (송송 썰기)
- 홍고추 1/2개 (송송 썰기)
- 통마늘 2개 (편 썰기 또는 다지기)
- 식용유 넉넉히 (만두 튀기듯 굽기용)
매콤달콤 깐풍소스- 설탕 2큰술
- 간장 1큰술
- 굴소스 1/4큰술 (감칠맛 UP!)
- 식초 2큰술 (새콤달콤한 맛)
- 물 2큰술
- 설탕 2큰술
- 간장 1큰술
- 굴소스 1/4큰술 (감칠맛 UP!)
- 식초 2큰술 (새콤달콤한 맛)
- 물 2큰술
조리 방법
Step 1
냉동만두는 포장에서 꺼내어 실온에서 살짝 해동시킨 후, 키친타월로 만두 표면의 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 물기를 제거해야 기름이 튀는 것을 방지하고 더욱 바삭하게 구울 수 있습니다.
Step 2
양파는 굵게 다져주고, 청양고추와 홍고추는 씨를 제거하고 송송 썰어 준비합니다. 통마늘은 얇게 편 썰거나 다져서 준비해주세요. 깐풍소스 재료(설탕, 간장, 굴소스, 식초, 물)는 작은 볼에 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 미리 만들어 둡니다.
Step 3
중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 준비해둔 냉동만두를 넣습니다. 만두 표면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 충분히 구워주세요. 다 구워진 만두는 잠시 키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다.
Step 4
만두를 구웠던 팬에 식용유를 약간만 두르고, 편 썰어둔 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘 향이 올라오면 굵게 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요.
Step 5
볶은 마늘과 양파 위에 미리 만들어둔 깐풍소스를 붓고, 중약불에서 소스가 살짝 걸쭉해지고 재료들과 잘 어우러지도록 자박하게 끓여줍니다. 이때 타지 않도록 주의해주세요.
Step 6
소스가 자작하게 끓으면 구워둔 만두와 송송 썰어둔 청양고추, 홍고추를 모두 넣습니다.
Step 7
불을 센 불로 올린 후, 재빨리 모든 재료가 소스와 잘 버무려지도록 섞어가며 1분 정도만 더 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 만두가 눅눅해질 수 있으니 재빠르게 볶아내는 것이 포인트입니다.
Step 8
매콤달콤한 냄새가 솔솔~ 맛있는 깐풍만두가 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
