바삭촉촉 에어프라이어 수제 돈까스
바삭촉촉 에어프라이어 수제 돈까스
집에서 간편하게! 에어프라이어로 만드는 황금빛 수제 돈까스 레시피
겉은 바삭, 속은 촉촉! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 수제 돈까스 만드는 법을 알려드릴게요. 특별한 날 별미로, 아이들 간식으로도 최고예요!
돈까스 재료- 돼지 앞다리살 1팩 (약 300-400g)
- 계란 3개
- 밀가루 1컵
- 빵가루 2컵
- 허브솔트 약간 (고기 밑간용)
- 식용유 약간 (튀김옷 뿌리기용)
조리 방법
Step 1
오늘은 에어프라이어를 활용해 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 맛있는 수제 돈까스를 만들어 볼 거예요. 특별한 날 별미로도 손색없고, 아이들 간식으로도 정말 좋답니다!
Step 2
먼저, 돈까스를 만들 모든 재료를 준비해 주세요. 돼지 앞다리살 1팩(두께 약 1cm 정도로 썰어 준비하면 좋아요), 계란 3개, 밀가루 1컵, 빵가루 2컵, 고기 밑간을 위한 허브솔트 약간, 그리고 에어프라이어에 뿌릴 식용유 약간을 준비해 주시면 됩니다.
Step 3
돼지 앞다리살에 맛있는 풍미를 더해줄 시간이에요. 고기 표면에 허브솔트를 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 너무 많이 뿌리지 말고, 은은한 향과 간이 배도록 살짝만 해주시는 것이 좋아요. 약 10분 정도 재워두면 간이 잘 뱁니다.
Step 4
이제 돈까스의 튀김옷을 입힐 차례예요. 밑간한 고기에 밀가루를 앞뒤로 골고루 얇게 묻혀주세요. 밀가루 옷이 계란물을 잘 붙게 해주는 역할을 한답니다. 꼼꼼하게 발라주세요.
Step 5
다음은 계란 옷을 입힐 차례입니다. 그릇에 계란 3개를 깨뜨려 잘 풀어준 뒤, 밀가루 옷을 입힌 고기를 퐁당 담가 계란물을 충분히 적셔주세요. 그 다음, 빵가루를 넉넉하게 준비한 접시에 옮겨 담아, 계란물이 묻은 고기 표면에 빵가루를 꼼꼼하게 눌러가며 두껍게 입혀주세요. 빵가루를 꾹꾹 눌러 붙여야 튀길 때 떨어지지 않고 바삭함을 살릴 수 있어요.
Step 6
이제 에어프라이어를 활용해 맛있게 튀겨볼까요? 튀김옷을 입힌 돈까스를 에어프라이어 바스켓에 올리고, 돈까스 윗면에 식용유를 골고루 뿌려주세요. 이렇게 하면 훨씬 더 바삭하고 먹음직스럽게 구워집니다. 에어프라이어 온도는 180도로 설정하고, 조리 시간은 총 20분으로 맞춰주세요. 조리가 절반 정도 진행되었을 때 (약 10분 후), 돈까스를 한 번 뒤집어주면 양면이 골고루 노릇하게 익힐 수 있습니다.
Step 7
짜잔! 20분 후, 황금빛으로 먹음직스럽게 완성된 수제 돈까스입니다. 겉은 제대로 바삭하고 속은 촉촉한 돈까스를 에어프라이어로 정말 간편하게 즐길 수 있어요. 취향에 따라 소금, 후추, 케첩, 머스터드 등과 곁들여 맛있게 드세요!
