바삭쫀득! 제철 무로 만드는 특별한 ‘무전’
바삭쫀득! 제철 무로 만드는 특별한 ‘무전’
제철 무, 국으로만 드시지 마세요! 아삭하고 달큰한 ‘무전’으로 별미를 즐겨보세요!
별미 중의 별미, ‘무전’ 레시피를 소개합니다! 감자전만큼이나 매력적인 바삭하면서도 쫀득한 식감에 자꾸만 손이 가는 맛이에요. 오늘 바로 무전 만들어서 온 가족에게 특별한 한 끼를 선물해 보세요! 레시피가 마음에 드셨다면 구독과 좋아요도 잊지 마세요! 😊
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기본 재료- 신선한 무 1토막 (약 200-250g)
- 부침가루 4큰술
- 전분가루 5큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 식용유 넉넉히
조리 방법
Step 1
먼저, 메인 재료인 무를 준비합니다. 무 1토막(약 200-250g 정도)을 준비해주세요. 믹서기를 사용하면 간편하게 곱게 갈 수 있어요. 믹서기에 무와 물 1컵(200ml)을 넣고 부드러운 상태가 될 때까지 곱게 갈아주세요. 강판을 사용하셔도 좋습니다.
Step 2
곱게 간 무에서 수분을 제거하는 것이 무전의 바삭한 식감을 살리는 비결입니다. 체에 면포나 고운 체망을 깔고, 갈아둔 무를 부어 물기를 꼭 짜주세요. 이 과정을 통해 반죽이 질어지는 것을 막아줍니다.
Step 3
이제 맛있는 무전 반죽을 만들 차례입니다. 물기를 제거한 무에 부침가루 4큰술, 전분가루 5큰술을 넣어주세요. 여기에 단맛을 더해줄 설탕 1큰술과 감칠맛을 살려줄 소금 1/2작은술을 추가합니다. 모든 재료를 넣고 덩어리 없이 고루 섞이도록 반죽해주세요. 너무 뻑뻑하다면 물을 아주 약간만 추가해도 괜찮습니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 중간 불로 예열합니다. 반죽을 1큰술씩 떠서 팬에 올리고, 동글납작하게 모양을 잡아주세요. 중불에서 은근하게 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 한쪽 면이 황금빛 갈색이 되면 뒤집어서 다른 쪽 면도 똑같이 구워주세요. 양면이 모두 바삭하고 먹음직스럽게 구워지면 맛있는 무전 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다.
