바삭바삭! 10분 완성 연근 튀김 레시피
바삭바삭! 10분 완성 연근 튀김 레시피
겉바속쫀! 10분 만에 뚝딱 만드는 초간단 연근 튀김 황금 레시피 (feat. 믹스 튀김 반죽)
많은 기름과 시간이 필요할 것 같아 망설여졌던 연근 튀김, 하지만 걱정 마세요! 딱 10분이면 충분한 초간단 레시피를 소개합니다. 재료도 간단해서 주말 오후, 아이들 간식이나 어른들 맥주 안주로도 최고예요. 겉은 바삭하고 속은 쫀쫀한 매력의 연근 튀김, 야채 튀김 만드는 법, 지금 바로 시작합니다!
주재료- 손질된 연근 1개
- 튀김가루 1컵
- 식용유 적당량
- 찬물 1컵
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
시판용 손질 연근을 구입하셨다면, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 껍질이 있다면 벗겨내고, 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거해야 튀길 때 기름이 튀지 않아요.
Step 2
넓고 위생적인 비닐봉투에 튀김가루를 1컵 부어 준비해 주세요. 비닐을 사용하면 반죽을 묻히는 과정이 훨씬 깔끔하고 편리하답니다.
Step 3
물기를 제거한 연근을 비닐봉투에 넣고, 입구를 잘 잡은 뒤 흔들어 주세요. 연근 표면에 튀김가루가 골고루 얇게 묻도록 하는 것이 중요해요.
Step 4
비닐봉투 안에서 연근에 튀김가루 옷이 균일하게 입혀진 모습입니다. 뭉치지 않도록 살살 흔들어 주세요.
Step 5
다른 볼에 튀김가루와 찬물을 1:1 비율로 섞어 튀김 반죽물을 만들어 주세요. 너무 묽지도, 되직하지도 않게 적당한 농도가 좋습니다. 튀김가루 옷을 입힌 연근을 이 반죽물에 한번 더 담가 옷을 두껍게 입혀줄 거예요.
Step 6
튀김가루 옷을 입힌 연근을 준비된 반죽물에 넣고 골고루 묻혀주세요. 두 번 튀김옷을 입혀주면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 7
깊이가 있는 팬에 연근이 잠길 정도의 넉넉한 식용유를 붓고 중불로 가열해 주세요. 튀김 온도는 약 170~180℃가 적당합니다. 튀김가루 반죽을 조금 떨어뜨렸을 때 바로 떠오르면 적정 온도예요.
Step 8
반죽 옷을 입힌 연근을 조심스럽게 넣고, 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주세요. 타지 않도록 불 조절을 하면서 연근이 골고루 익도록 중간중간 뒤집어 가며 튀기는 것이 중요합니다. 약 3~4분간 튀기면 맛있는 연근 튀김이 완성됩니다!
