바삭바삭 치즈 감자채전: 뚝딱 만드는 아이 간식 & 맥주 안주
바삭바삭 치즈 감자채전: 뚝딱 만드는 아이 간식 & 맥주 안주
♥[신혼밥상] 겉바속촉! 쭉 늘어나는 치즈의 유혹, 치즈 감자채전 만들기
비 오는 날이면 더욱 생각나는 메뉴! 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 쭉 늘어나는 치즈가 매력적인 치즈 감자채전을 소개합니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛으로, 아이들 간식은 물론 간단한 맥주 안주로도 손색없는 뚝딱 레시피를 지금 바로 만나보세요! ^0^
주재료- 감자 2~3개 (중간 크기)
- 당근 1/3개
- 부침가루 2큰술 (없으면 밀가루나 전분가루 대체 가능)
- 슬라이스 체다 치즈 2~3장
- 모짜렐라 치즈 2줌 (약 50g)
- 설탕 1티스푼
- 소금 1티스푼
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 감자의 껍질을 깨끗하게 벗겨 준비해주세요. 감자를 씻을 때 흙이 남아있지 않도록 꼼꼼하게 닦아주세요.
Step 2
채칼이나 강판을 이용해 감자와 당근을 얇게 채 썰어주세요. 너무 굵게 썰면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 비슷한 두께로 일정하게 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 3
이 단계는 선택 사항입니다. 좀 더 풍부한 맛과 색감을 더하고 싶다면, 잘게 썬 부추를 약간 추가해도 좋아요. 부추가 없다면 이 단계를 생략해도 괜찮습니다.
Step 4
채 썬 감자는 곧바로 찬물에 담가 2~3번 정도 헹궈 전분기를 충분히 제거해주세요. 이렇게 하면 전이 더 바삭해지고 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 5
물기를 완전히 제거한 감자채에 준비한 당근, (선택 사항) 부추를 모두 넣고, 부침가루 2큰술, 소금 1티스푼, 설탕 1티스푼, 그리고 후춧가루를 취향껏 약간 뿌려 골고루 섞어주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 버무려줍니다.
Step 6
프라이팬을 중약불로 달구고 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 반죽을 한 줌 떠서 팬에 올리고, 숟가락이나 주걱을 이용해 얇고 넓게 펴주세요. 너무 두껍게 부치면 속까지 잘 익지 않을 수 있습니다.
Step 7
전의 가장자리가 노릇하고 바삭하게 익기 시작하면, 조심스럽게 뒤집어 주세요. 뒤집기 전에 팬을 살짝 흔들어 전이 팬에 붙지 않았는지 확인하면 더 쉽게 뒤집을 수 있습니다.
Step 8
반대편 면도 익으면, 이제 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려줄 차례입니다. 치즈가 녹으면서 감자채를 촉촉하게 감싸줄 거예요.
Step 9
모짜렐라 치즈 위에 슬라이스 체다 치즈를 적당한 크기로 뜯어서 올려주세요. 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스럽습니다. 치즈가 완전히 녹아 감자채와 어우러지면 ‘치즈 감자채전’ 완성입니다! 혼자 즐기는 맥주 안주로도, 아이들의 특별 간식으로도 최고랍니다!
