바삭바삭! 집에서 만드는 초간단 수제 돈까스
바삭바삭! 집에서 만드는 초간단 수제 돈까스
누구나 쉽게 따라 하는 맛있는 수제 돈까스 만들기 레시피
요즘 물가가 너무 올라 외식이나 배달 음식 가격이 부담스러우시죠? 돈까스가 먹고 싶은데 가격 때문에 망설였다면, 집에서 직접 만들어 보세요! 생각보다 훨씬 쉽고, 튀겨내는 순간 집안 가득 퍼지는 고소한 냄새는 덤이랍니다. 정성껏 만든 수제 돈까스는 아이들 간식은 물론, 어른들의 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 최고의 수제 돈까스를 집에서 즐겨보세요!
기본 재료- 돼지고기 등심 (돈까스용) 200g
- 소금 2꼬집
- 후추 2꼬집
- 달걀 1개
- 튀김가루 2큰술
- 빵가루 4큰술
조리 방법
Step 1
먼저 돼지고기 등심을 돈까스 두께에 맞게 펴주세요. 등심 위에 비닐랩을 깔고, 고기 망치나 칼등으로 살살 두드려가며 원하는 두께로 만들어 줍니다. 고기가 너무 얇아지지 않도록 주의하며 부드럽게 두드려 주세요.
Step 2
두께를 조절한 돼지고기 등심 양면에 소금과 후추를 솔솔 뿌려 밑간을 해줍니다. 이렇게 밑간을 해두면 고기의 잡내도 잡아주고 더욱 깊은 풍미를 더해줍니다.
Step 3
볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 포크나 거품기로 곱게 풀어 잘 섞어둡니다. 튀김옷을 입힐 때 달걀물이 고르게 묻도록 미리 준비해두는 것이 좋습니다.
Step 4
이제 본격적으로 튀김옷을 입힐 차례입니다. 밑간을 해둔 등심에 튀김가루를 앞뒤로 골고루 묻혀주세요. 튀김가루가 고루 묻어야 튀길 때 튀김옷이 벗겨지지 않고 바삭하게 잘 붙습니다.
Step 5
튀김가루를 묻힌 고기에 풀어둔 달걀물을 꼼꼼하게 발라줍니다. 달걀물이 얇지 않게, 고기 전체적으로 충분히 묻도록 해주세요.
Step 6
마지막으로 빵가루를 입힐 차례입니다. 달걀물을 입힌 고기에 빵가루를 넉넉하게 묻힌 후, 손으로 꾹꾹 눌러가며 빵가루를 단단하게 붙여주세요. 꼼꼼하게 눌러줘야 튀길 때 빵가루가 떨어지지 않고 예쁜 옷을 입은 돈까스를 만들 수 있습니다.
Step 7
프라이팬이나 튀김기에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180℃ 정도로 예열한 뒤, 튀김옷을 입힌 돈까스를 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀겨줍니다. 약 4~5분 정도 튀기면 속까지 잘 익고 겉은 황금빛으로 바삭하게 완성됩니다.
Step 8
잘 튀겨진 돈까스는 키친타월에 잠시 올려 기름기를 빼주면 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다. 맛있는 홈메이드 수제 돈까스가 완성되었습니다! 취향에 따라 소스와 함께 맛있게 드세요!
