바삭바삭 에어프라이어 병아리콩 과자
바삭바삭 에어프라이어 병아리콩 과자
입이 심심할 때 최고! 다이어트에도 좋은 에어프라이어 병아리콩 과자 레시피
건강하고 맛있는 다이어트 간식을 찾으시나요? 에어프라이어로 손쉽게 만드는 병아리콩 과자를 소개합니다! 콩만 불려주면 20~25분이면 완성되는 이 과자는 겉은 바삭하고 속은 담백고소한 매력으로 남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요. 그대로 즐겨도 좋고, 다양한 토핑을 더해 짭짤한 맛으로 변신시켜 맥주 안주로도 손색없답니다. 지금 바로 시작해 보세요!
주재료- 건조 병아리콩 200g
- 소금 1/2 큰술
- 아보카도 오일 1.5 큰술
향신료 (선택 사항)- 파슬리 가루
- 마늘 가루
- 양파 가루
- 파슬리 가루
- 마늘 가루
- 양파 가루
조리 방법
Step 1
먼저, 건조된 병아리콩 200g을 흐르는 물에 2~3번 깨끗하게 씻어주세요. 콩 표면의 불순물을 제거하는 과정입니다.
Step 2
깨끗이 씻은 병아리콩은 볼에 담고, 콩 부피의 약 2배 정도 되는 생수를 넉넉하게 부어주세요. 최소 5~6시간, 또는 반나절에서 하루 정도 충분히 불려줍니다. 밤에 미리 불려두면 다음 날 바로 요리하기 편리해요.
Step 3
불린 병아리콩은 원래 크기보다 약 2배 정도로 통통하게 불어나는 것을 확인할 수 있습니다.
Step 4
불린 콩에서 물을 따라 버리고, 체에 밭쳐 콩의 물기를 충분히 빼주세요.
Step 5
냄비에 물기를 뺀 콩과 물을 1:2 비율로 넣어주세요. 콩이 충분히 잠길 정도의 물 양이 중요합니다. 센 불에서 20~30분간 삶아줍니다. 이때, 취향에 따라 소금 1/2 큰술을 함께 넣어 간을 해도 좋습니다. (소금을 넣으면 콩 자체에 밑간이 되어 더욱 맛있어요.)
Step 6
처음에는 센 불로 팔팔 끓이다가, 끓어오르면 떠오르는 거품을 걷어내고 중불로 줄여 30분간 더 삶아주세요. 콩이 부드럽고 원하는 식감이 될 때까지 충분히 익혀주는 것이 중요합니다.
Step 7
잘 삶아진 콩은 체에 밭쳐 건져내고, 찬물에 가볍게 헹궈주세요. 마치 사람에게 샤워를 시키듯 찬물로 헹궈주면 콩의 열기를 식히고 더욱 탱글한 식감을 만드는 데 도움이 됩니다. 이후 물기를 잘 제거해주세요.
Step 8
콩 표면에 남아있는 물기는 키친타월을 이용해 꼼꼼하게 닦아내주세요. 물기가 많으면 굽는 시간이 길어지고 바삭한 식감을 내기 어렵습니다.
Step 9
물기를 완전히 제거한 콩은 지퍼백이나 큰 볼에 담고, 아보카도 오일 1.5 큰술을 넣어 골고루 코팅될 수 있도록 흔들어 섞어주세요. 콩알 하나하나에 오일이 얇게 코팅되도록 합니다.
Step 10
에어프라이어 바스켓에 종이 포일을 깔고, 오일 코팅한 병아리콩을 서로 겹치지 않도록 넓게 펼쳐줍니다. 만약 오일이 부족하다면, 오일 스프레이를 이용해 가볍게 한 번 더 코팅해주어도 좋습니다.
Step 11
에어프라이어를 200도로 예열한 후, 콩을 넣고 10분간 구워줍니다. 10분 후에는 바스켓을 꺼내 콩을 한번 골고루 섞어주세요. 이렇게 하면 콩이 타지 않고 균일하게 익을 수 있습니다.
Step 12
다시 에어프라이어로 200도에서 10분 더 구워줍니다. 저는 더 바삭한 식감을 원해서 추가로 3분 더 구웠어요. 콩이 노릇노릇하고 바삭하게 될 때까지 취향껏 시간을 조절하며 구워주세요.
Step 13
잘 구워진 병아리콩 과자를 그릇에 담아냅니다. 기호에 따라 파슬리 가루, 마늘 가루, 양파 가루, 또는 치즈 가루 등을 솔솔 뿌려주면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 14
바삭바삭! 고소한 맛이 일품인 병아리콩 과자가 완성되었습니다!
Step 15
이 병아리콩 과자는 입안에서 나는 바삭한 소리만큼이나 매력적이랍니다. 샐러드에 토핑으로 곁들이거나, 간단한 맥주 안주로 즐기기에도 아주 좋아요. 건강하고 맛있는 간식, 맛있게 즐기세요!
