바삭바삭 어묵 또띠아
바삭바삭 어묵 또띠아
[2024 부산명품수산물 활용 레시피 공모전] 어묵 부문: 바삭바삭 어묵 또띠아
부산 지역의 엄선된 재료로 만든 어묵을 활용하여, 만두피의 바삭함과 어묵의 쫄깃한 식감을 동시에 즐길 수 있는 ‘바삭바삭 어묵 또띠아’를 소개합니다. 아이들도 정말 좋아해서 자주 만들어 먹는 별미 간식인데요, 특별한 날 혹은 아이들 간식으로 손색없는 이 매력적인 어묵 또띠아를 여러분의 식탁에도 초대해보세요!
주재료- 사각 어묵 4장
- 만두피 8장
- 파프리카 (다져서) 넉넉히
- 옥수수 통조림 1캔 (물기 제거)
- 모짜렐라 치즈 100g
조리 방법
Step 1
우리 집 인기 간식, 바삭바삭 어묵 또띠아를 함께 만들어 볼까요?
Step 2
먼저 사각 어묵 4장을 준비해주세요. 약 1cm 두께로 길게 썰어주신 후, 푸드 프로세서나 믹서기를 이용해 곱게 갈아주시면 됩니다. 아이들이 먹기 좋도록 부드럽게 갈아주는 것이 중요해요.
Step 3
자투리 파프리카가 있다면 함께 준비해주세요. 색감도 예쁘고 아삭한 식감을 더해줍니다. 파프리카도 어묵과 마찬가지로 푸드 프로세서에 넣고 곱게 다져서 준비해주세요.
Step 4
넓은 볼에 곱게 간 어묵, 다진 파프리카, 물기를 제거한 옥수수 통조림, 케첩 5큰술, 그리고 후춧가루 약간을 모두 넣어주세요.
Step 5
주걱이나 숟가락을 이용해 모든 재료가 고르게 섞이도록 잘 버무려주세요. 간이 잘 배도록 꼼꼼하게 섞어주는 것이 좋습니다.
Step 6
이제 만두피를 튀길 차례입니다. 쿠킹 호일을 둥글게 말아 반으로 접어 만두피를 올릴 틀을 만들어주세요. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약불로 달군 후, 만두피를 올려 노릇노릇하게 튀기듯이 구워주세요. 바삭한 식감을 위해 천천히 구워주는 것이 포인트입니다.
Step 7
잘 튀겨진 만두피 위에 준비해둔 어묵 속을 푸짐하게 채워주세요. 속을 채운 후에는 모짜렐라 치즈를 솔솔 뿌려 치즈의 풍미를 더해주세요.
Step 8
치즈를 올린 어묵 또띠아를 전자레인지에 넣고 약 3분간 돌려주세요. 치즈가 녹아내리면서 재료들이 잘 어우러지도록 하는 과정입니다.
Step 9
더욱 특별한 맛을 원하신다면, 토치를 이용해 치즈 부분을 살짝 그을려 불맛을 입혀주세요. 풍미가 한층 더 살아납니다.
Step 10
이렇게 완성된 어묵 또띠아는 그냥 먹어도 맛있지만, 은은한 불맛이 더해지면 더욱 매력적이랍니다.
Step 11
간단하면서도 근사한 맛을 자랑하는 어묵 또띠아는 디저트로도 훌륭한 선택이 될 거예요.
Step 12
요즘 유행하는 핑거푸드로도 제격이에요. 손으로 하나씩 집어 먹기 좋고, 입안 가득 퍼지는 바삭한 식감이 일품이랍니다.
Step 13
어묵 특유의 감칠맛과 채소의 신선함이 조화롭게 어우러져, 먹는 즐거움을 더해주는 어묵 또띠아입니다.
Step 14
아이들 영양 간식으로도, 어른들 맥주 안주로도 모두 추천하고 싶은 만능 디저트랍니다.
Step 15
자, 이렇게 맛있는 바삭바삭 어묵 또띠아가 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요.
