바삭바삭! 애호박 듬뿍 야채튀김

남은 채소 활용 만점! 맛있는 애호박 야채튀김 레시피

냉장고 속 애호박과 자투리 채소를 활용하여 바삭하고 맛있는 야채튀김을 만들어 보세요. 기름을 자작하게 두르면 고소한 야채전으로도 즐길 수 있어 더욱 매력적이랍니다. 비 오는 날, 따뜻한 차와 함께 즐기기 좋은 최고의 간식이 될 거예요!

모든 채소를 깨끗하게 준비해주세요. 먼저 감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 최대한 얇게 채 썰어주세요. 이는 튀길 때 속까지 잘 익도록 도와줍니다.

Step 1

애호박, 양파, 당근은 약 0.2~0.3cm 두께로 곱게 채 썰어주세요. 만약 매콤한 맛을 더하고 싶다면 청양고추를 준비해 반으로 갈라 씨를 제거한 후, 얇게 채 썰어 함께 준비해주세요. 이렇게 준비하면 식감이 더욱 풍부해집니다.

Step 2

넓은 볼에 채 썰어둔 모든 채소를 담고, 소금 4꼬집을 넣어 간을 해주세요. 그 다음 튀김가루 5큰술과 물 100ml(약 7큰술)를 넣고 모든 재료가 튀김가루 반죽에 골고루 코팅되도록 잘 섞어주세요. 반죽이 너무 묽지 않도록 농도를 조절하는 것이 중요합니다.

Step 3

달궈진 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 반죽한 채소를 숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 올려주세요. 재료들이 서로 붙지 않도록 간격을 두고, 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 튀겨내듯 부쳐주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 충분히 익히는 것이 좋습니다.

Step 4

요리 팁: 저는 튀김을 할 때 팬에 재료가 반쯤 잠길 정도로 기름을 넉넉하게 두르는 편이에요. 만약 기름을 적게 두르고 부친다면, 바삭한 튀김보다는 담백한 맛의 야채전으로 즐기실 수도 있답니다. 취향에 따라 조절해보세요!

Step 5

애호박과 다양한 채소가 듬뿍 들어가 더욱 건강하고 맛있는 야채튀김이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요.

Step 6