바삭바삭! 수제 땅콩 김 강정 만들기
바삭바삭! 수제 땅콩 김 강정 만들기
아이 간식, 명절 선물로 최고! 10분 완성 김 강정
쌀쌀한 바람이 불기 시작하면 생각나는 따끈하고 달콤한 강정! 강정은 어렵다는 편견은 이제 그만! 김밥김 2장과 좋아하는 견과류만 있다면, 10분 만에 근사한 한 판을 뚝딱 만들 수 있어요. 명절만 되면 순식간에 동나는 인기 간식, 김밥김을 가장 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 달콤한 김 강정을 함께 만들어 볼까요?
재료- 땅콩 (볶은 땅콩 사용 시 바로 사용 가능)
- 볶은 참깨 1 큰술
- 쌀조청 100g
- 김밥김 2장
조리 방법
Step 1
견과류는 취향에 따라 자유롭게 선택하세요. 약 245ml (1컵 분량)을 준비하는 것이 좋습니다. 저는 씹는 맛이 좋은 굵은 땅콩을 사용했지만, 처음 만드시는 분이라면 잘게 다진 땅콩을 사용하시면 더욱 부드럽고 만들기 편리합니다.
Step 2
김밥용 김은 거친 면이 위로 향하도록 도마나 작업대에 펼쳐 놓습니다. 김의 양면을 잘 활용하여 바삭한 식감을 살릴 거예요.
Step 3
프라이팬에 쌀조청을 붓고 중불로 가열합니다. 조청이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여주세요.
Step 4
끓는 조청에 준비한 견과류를 넣고, 타지 않도록 약 6~7초간 빠르게 볶아주세요. 견과류가 조청 코팅을 입어 더욱 고소하고 바삭해집니다.
Step 5
볶은 견과류 혼합물을 김 위에 재빨리 부어 펼칩니다. 고무 주걱 등을 이용해 김 전체에 고르게 펴 발라주세요. 이어서 다른 김의 거친 면이 위로 오도록 덮어주고, 다시 한번 고무 주걱으로 살살 눌러 김과 견과류가 잘 붙도록 합니다.
Step 6
김이 뜨거울 때 밀대를 사용하여 얇고 고르게 밀어주세요. 이렇게 하면 강정이 단단하게 굳으면서 일정한 두께로 만들어져 나중에 자르기 쉽습니다.
Step 7
김 강정이 한 김 식어 살짝 굳기 시작할 때, 굳어버리기 전에 원하는 크기로 썰어주세요. 너무 뜨거울 때 썰면 부서질 수 있으니 주의하세요.
Step 8
선물할 상자 크기에 맞춰 썰어도 좋습니다. 초보자도 쉽게 만들 수 있지만, 혹시 만들면서 어려운 점이 있다면 언제든지 질문해주세요! 친절하게 답변해 드릴게요.
Step 9
이곳은 특별한 포장 기술을 선보이는 수강생 분들의 작품입니다. 보기에도 너무 먹음직스럽죠?
Step 10
화과자 10구용 상자가 강정을 담기에 아주 적당합니다. 보자기 포장 예시도 참고해보세요. 정성껏 만든 김 강정을 예쁘게 포장하여 선물하면 받는 분도 정말 기뻐하실 거예요.
