바삭바삭! 밀가루 없이 만드는 황금 감자채전
바삭바삭! 밀가루 없이 만드는 황금 감자채전
초간단 밀가루 없는 감자채전 만들기: 겉바속촉 감자전 레시피
별다른 재료 없이 오직 감자만으로도 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 감자채전을 만들 수 있어요. 간단한 재료로 근사한 요리를 완성해보세요!
주재료- 큰 감자 1개
- 맛소금 1/3 작은술
- 검은깨 약간
- 식용유 넉넉히
조리 방법
Step 1
먼저 감자의 껍질을 깨끗하게 벗겨 준비해주세요. 이 레시피는 큰 감자 1개로도 푸짐한 감자전을 만들 수 있다는 점이 매력적이랍니다.
Step 2
감자를 채 썰기 위해 준비합니다. 채칼 사용이 편리하도록, 감자에 젓가락을 깊숙이 찔러 고정시킨 후, 두꺼운 손잡이 부분이 아래로 향하도록 잡아주세요. 이렇게 하면 감자가 흔들리지 않아 안정적으로 채 썰 수 있습니다.
Step 3
지금부터는 채칼을 이용해 감자를 썰어볼 거예요. 보시는 것처럼 생긴 채칼을 사용하면 훨씬 쉽고 빠르게 감자를 채 썰 수 있답니다.
Step 4
채칼을 사용하여 감자를 얇고 고르게 채 썰어주세요. 채칼을 이용하면 생각보다 훨씬 빠르고 균일하게 채가 썰립니다. 만약 채칼이 없으시다면, 조금 번거롭더라도 칼을 이용해 직접 손으로 얇게 채 썰어주시면 됩니다.
Step 5
곱게 채 썬 감자에 맛소금 1/3 작은술을 넣고 조물조물 골고루 무쳐주세요. 이렇게 하면 감자의 숨이 죽어 부치기 훨씬 수월해집니다. 이 레시피는 밀가루나 전분가루를 전혀 사용하지 않기 때문에, 감자 전분기를 씻어내지 않고 그대로 사용합니다.
Step 6
팬을 중불로 달군 후, 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 기름을 넉넉히 사용해야 감자전이 더욱 바삭하게 구워진답니다.
Step 7
팬이 충분히 달궈지면, 소금에 무쳐둔 감자채를 팬에 넣고 얇게 펴주세요. 감자채 위에 검은깨를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 고소한 맛도 더해줍니다. 감자채를 팬에 펴낼 때는 손을 이용해 얇고 고르게 펴주는 것이 좋습니다. 검은깨는 색감을 살려주는 역할을 하며, 취향에 따라 생략하셔도 좋습니다.
Step 8
감자전을 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요. 센 불보다는 중불에서 천천히 익혀야 속까지 고르게 익으면서 겉이 타지 않고 바삭하게 만들어집니다.
Step 9
짜잔! 노릇노릇하고 바삭바삭한 식감이 살아있는 맛있는 감자채전이 완성되었습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 최고의 맛을 즐기실 수 있습니다.
