바삭바삭 맛있는 홈메이드 크루통
바삭바삭 맛있는 홈메이드 크루통
따뜻한 스프에 퐁당! 그냥 먹어도 고소한 기본 크루통 레시피
매주 토요일 아침, 따뜻한 스프와 함께하는 식사를 더욱 풍성하게 만들어 줄 크루통을 직접 만들어 보세요. 시판 크루통은 생각보다 가격이 부담될 때가 많죠? 저렴한 식빵으로 집에서 간단하게 뚝딱 만들 수 있는 맛있는 크루통 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 은은한 마늘향과 고소함이 일품이에요!
크루통 재료- 식빵 (가장자리 포함) 2~3장
- 버터 2~3 큰술 (또는 올리브 오일)
- 마늘가루 1/2 작은술 (또는 다진 마늘 1/2 큰술)
- 소금 1꼬집
- 파슬리 가루 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 식빵을 준비합니다. 빵의 가장자리(꼬투리) 부분도 버리지 않고 사용하면 더 고소하고 씹는 맛이 좋습니다. 약 1.5cm ~ 2cm 크기로 한입에 먹기 좋은 큐브 모양이나 직사각형 모양으로 썰어주세요. 너무 작게 썰면 부서지기 쉬우니 적당한 크기를 유지하는 것이 좋아요.
Step 2
중약불로 달군 팬에 버터 2~3 큰술을 넣고 천천히 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 주의하며, 부드럽게 녹아 팬 전체에 퍼지도록 해주세요. 올리브 오일을 사용하셔도 좋으며, 풍미를 더하고 싶다면 녹인 버터에 다진 마늘 1/2 큰술을 함께 넣고 약 30초간 향을 내주셔도 맛있습니다.
Step 3
준비해둔 썰어 놓은 식빵 조각들을 버터가 녹은 팬에 모두 넣어주세요. 빵 조각들이 서로 너무 붙지 않도록 살짝 겹쳐도 괜찮지만, 최대한 팬 바닥에 고르게 퍼지도록 놓아주시는 것이 좋습니다.
Step 4
이제 빵을 볶아줄 차례입니다. 불은 약불을 유지해주세요! 센 불에서 볶으면 빵이 금방 타버릴 수 있으니, 은근하게 볶아주면서 겉이 노릇하게 익도록 하는 것이 중요합니다. 빵 조각들이 팬에 달라붙지 않도록 가끔씩 뒤적여주세요.
Step 5
빵이 어느 정도 노릇해지기 시작하면, 마늘가루 1/2 작은술과 소금 한 꼬집을 넣어주세요. 마늘가루 대신 생마늘을 사용하셨다면 이 단계에서 넣고 함께 볶아주시면 됩니다. 소금은 빵의 간을 맞춰주고 풍미를 끌어올리는 역할을 합니다.
Step 6
마늘가루와 소금이 빵 조각들에 골고루 묻도록 부드럽게 비비듯이 볶아주세요. 빵이 타지 않도록 계속해서 팬을 흔들거나 주걱으로 살살 섞어주며 볶아주면, 모든 면이 고르게 바삭하게 익을 수 있습니다. 약 2~3분 정도 더 볶아주세요.
Step 7
빵이 전체적으로 먹음직스러운 갈색빛을 띠고 바삭하게 볶아졌다면, 불을 끄고 완성합니다. 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 보기 좋고 향긋한 크루통이 완성됩니다. 완성된 크루통은 완전히 식힌 후, 밀폐 용기에 담아 실온에 보관하시면 며칠간 바삭함을 유지할 수 있습니다. 따뜻한 스프나 샐러드에 곁들여 맛있게 즐기세요!
