바삭바삭 맛있는 홈메이드 그래놀라
바삭바삭 맛있는 홈메이드 그래놀라
영양 만점! 누구나 쉽게 만드는 홈메이드 그래놀라 레시피
바쁜 아침, 든든하고 건강한 식사를 원하시나요? 시리얼 대신 직접 만든 그래놀라로 맛있고 영양 가득한 하루를 시작해보세요! 플레인 요거트나 우유에 곁들이면 고소함과 달콤함이 입안 가득 퍼져 행복한 에너지를 선사할 거예요. 가끔씩 씹히는 달콤한 그래놀라 덩어리가 특별한 즐거움을 더해줄 거예요. 집에서 간편하게 만들어 보세요!
재료- 오트밀 400g
- 피칸 200g (호두, 아몬드 등으로 대체 가능)
- 해바라기씨 100g
- 건 라즈베리 100g (건 크랜베리, 건포도 등 다른 건과일로 대체 가능)
- 꿀 또는 메이플 시럽 4큰술
- 소금 1꼬집
- 식물성 오일 (포도씨유, 카놀라유 등) 1큰술
- 볶은 들깨 100g (다른 견과류나 씨앗류로 대체 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 베이킹 트레이에 유산지나 종이호일을 깔아 준비해주세요. 그 위에 오트밀 400g을 골고루 펼쳐 담아주세요. 오트밀은 그래놀라의 주재료로, 바삭한 식감과 고소한 맛을 담당합니다.
Step 2
준비한 피칸 200g을 준비합니다. 피칸은 취향에 따라 호두, 아몬드 슬라이스 등으로 대체하셔도 좋아요. 견과류를 통째로 사용하거나 먹기 좋게 잘라서 사용해주세요.
Step 3
해바라기씨 100g을 오트밀 위에 골고루 뿌려주세요. 해바라기씨는 고소한 맛과 톡톡 터지는 식감을 더해줍니다.
Step 4
여기에 소금 한 꼬집을 살짝 뿌려주세요. 소금은 단맛을 더욱 끌어올리고 재료들의 맛을 조화롭게 해주는 역할을 합니다. 이 상태로 가볍게 섞어주세요.
Step 5
식물성 오일 1큰술을 준비합니다. 포도씨유, 카놀라유, 코코넛 오일 등 어떤 식물성 오일이든 상관없어요. 오일은 그래놀라가 서로 뭉치고 바삭하게 구워지도록 도와줍니다. 골고루 뿌려주세요.
Step 6
달콤함을 더해줄 꿀 또는 메이플 시럽 4큰술을 넣어주세요. 아가베 시럽을 사용하셔도 좋습니다. 시럽의 양은 기호에 따라 조절해주세요. 단맛은 물론, 재료들을 잘 뭉치게 하는 접착제 역할도 합니다.
Step 7
모든 재료를 넣은 후, 손이나 주걱을 이용해 오트밀, 견과류, 씨앗 등이 서로 잘 섞이도록 골고루 버무려주세요. 양념이 고루 묻도록 섞는 것이 중요합니다. 잘 섞인 그래놀라 반죽을 180도로 예열된 오븐에 넣고 10분간 구워줍니다. 이 과정을 총 3회 반복할 거예요.
Step 8
1차로 구워낸 그래놀라를 오븐에서 꺼내 한 김 식혀주세요. 이때, 트레이 안에서 위아래, 그리고 옆면까지 골고루 섞어주어 열이 균일하게 전달되도록 합니다. 볶은 들깨 100g을 이때 넣어주세요. 들깨 외에도 호박씨, 통깨 등 다른 씨앗류로 대체 가능합니다.
Step 9
들깨를 넣은 후, 꿀을 한번 더 살짝 뿌려주세요. 꿀을 추가하면 그래놀라가 더 바삭하고 달콤하게 뭉쳐지는 데 도움이 됩니다. 기호에 따라 시럽 양을 조절해주세요.
Step 10
다시 한번 모든 재료가 잘 섞이도록 버무려준 뒤, 180도로 예열된 오븐에서 10분간 더 구워줍니다 (2차). 오븐에서 꺼내어 마찬가지로 골고루 섞어주고, 동일한 조건(180도, 10분)으로 오븐에 한 번 더 구워줍니다 (3차). 총 3번에 걸쳐 굽는 과정은 그래놀라를 더욱 바삭하게 만들어줍니다.
Step 11
3차까지 구워낸 그래놀라는 사진과 같이 먹음직스러운 노릇노릇한 황금빛 색깔을 띠게 됩니다. 원하는 만큼 구워진 정도를 확인해주세요.
Step 12
그래놀라가 완전히 식은 후, 건 라즈베리 100g을 넣고 골고루 섞어주세요. 건 라즈베리는 상큼한 맛과 색감을 더해줍니다. 건 크랜베리, 건포도 등으로 대체하셔도 좋아요. 완성된 그래놀라는 매우 바삭한 식감을 자랑합니다. 만약 그래놀라가 덩어리째 붙어있다면, 손으로 살살 부수어 먹기 좋은 크기로 만들어주세요.
Step 13
이렇게 완성된 홈메이드 그래놀라는 차가운 우유나 신선한 플레인 요거트에 듬뿍 넣어 즐겨보세요. 고소하고 달콤한 맛이 일품이며, 든든한 한 끼 식사나 건강한 간식으로 손색이 없습니다. 맛있게 드세요!
