바삭바삭 맛있는 치킨강정
바삭바삭 맛있는 치킨강정
냉동 닭가슴살로 겉바속촉 치킨강정 만들기 (초보자도 성공!)
오랜만에 돌아온 저희 집 최애 닭 요리, 치킨강정 레시피를 공유합니다! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 이 맛, 잊을 수 없죠. 오늘은 냉동 닭가슴살을 활용해 더욱 간편하게 만들 수 있는 방법을 알려드릴게요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 꼭 한번 만들어 보세요!
주재료- 닭가슴살 3개 (냉동 해동)
- 맛술 또는 청주 2큰술
- 소금 1작은술
- 밀가루 2큰술
- 양파 1개 (작은 크기)
매콤달콤 강정 소스- 고추장 1.5큰술
- 진간장 1큰술
- 매실청 1큰술
- 맛술 또는 청주 1큰술
- 유자청 2큰술
- 소금 0.5작은술
- 물 3큰술
- 참기름 0.5작은술
- 고추장 1.5큰술
- 진간장 1큰술
- 매실청 1큰술
- 맛술 또는 청주 1큰술
- 유자청 2큰술
- 소금 0.5작은술
- 물 3큰술
- 참기름 0.5작은술
조리 방법
Step 1
먼저 냉장고에서 해동한 닭가슴살을 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어주고, 맛술(또는 청주) 2큰술과 소금 1작은술을 넣고 조물조물 밑간을 해주세요. 이대로 냉장고에서 30분간 재워 맛이 배도록 합니다.
Step 2
밑간한 닭가슴살을 체에 밭쳐 여분의 물기를 제거해주세요. 물기가 잘 빠지면 밀가루 2큰술을 넣고 골고루 묻혀 닭가슴살에 튀김옷을 입혀줍니다. 튀김가루나 전분가루를 사용하면 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 3
튀김옷을 입힌 닭가슴살이 서로 붙지 않도록 에어프라이어 바스켓에 보기 좋게 펼쳐 담아주세요. 180도로 설정한 에어프라이어에서 10분간 1차로 구워줍니다.
Step 4
10분 후 닭가슴살을 뒤집어 주세요. 온도를 200도로 올리고 8분간 더 구워줍니다. 다시 한번 뒤집어 200도에서 10분간 최종적으로 구워주면 겉바속촉 치킨강정이 완성됩니다. 만약 더 바삭한 식감을 원하시면, 마지막에 200도에서 5분 정도 추가로 구워주시는 것도 좋아요. (저는 이 정도의 바삭함으로 만족했어요!)
Step 5
닭가슴살이 구워지는 동안 맛있는 강정 소스를 만들어 볼 거예요. 냄비에 소스 재료(고추장, 간장, 매실청, 맛술, 유자청, 소금, 물)를 모두 넣고 중약불에서 끓여주세요. 소스가 보글보글 끓기 시작하면 됩니다.
Step 6
소스가 끓어오르면 미리 잘게 썰어둔 양파를 넣고, 양파가 투명해질 때까지 한소끔 더 끓여주세요. 양파의 단맛이 소스에 잘 어우러질 거예요.
Step 7
에어프라이어에서 잘 구워진 치킨강정을 꺼내 뜨거울 때 만들어둔 소스 냄비에 넣고, 소스가 닭가슴살에 골고루 묻도록 재빨리 버무려줍니다. 양념이 타지 않도록 주의하면서 빠르게 섞어주세요.
Step 8
마지막으로 참기름 반 작은술을 두르고 가볍게 한번 더 섞어주면 맛있는 치킨강정 완성입니다! 고소한 참기름 향이 더해져 풍미가 더욱 살아나요. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있답니다.
