바삭바삭 맛있는 미역 튀각 만들기
바삭바삭 맛있는 미역 튀각 만들기
바다의 건강을 담은 별미, 바삭하게 튀겨 짭쪼름달콤한 미역 튀각
남녀노소 누구나 좋아하는 고소하고 짭쪼롬한 미역 튀각, 집에서 쉽고 간단하게 만드는 비법을 알려드릴게요! 밥반찬으로도, 아이들 간식으로도 최고랍니다.
주재료- 마른 미역 2컵 (종이컵 기준)
- 설탕 (기호에 맞게 조절)
- 식용유 (넉넉히)
조리 방법
Step 1
먼저, 마른 미역은 특유의 짠맛이 남아있을 수 있어요. 마른 행주를 이용해 미역 표면을 살살 문질러 염분을 제거해주세요. 그런 다음, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 이때, 부스러지는 부분은 깨끗하게 털어내야 튀길 때 깔끔하게 완성됩니다.
Step 2
깊이가 있는 프라이팬이나 냄비에 식용유를 1컵 정도 넉넉하게 부어주세요. 기름 온도가 적당히 올랐는지 확인한 뒤 (나무젓가락을 넣어 기포가 보글보글 올라오면 적당합니다), 손질한 미역을 조금씩 나누어 넣어가며 튀겨주세요. 한 번에 너무 많은 양을 넣으면 기름 온도가 낮아져 눅눅해지거나 타기 쉬우니 주의하세요.
Step 3
노릇하게 튀겨진 미역은 바로 건져내어 키친타월을 깐 접시 위에 올려 잔여 기름기를 충분히 빼주세요. 이렇게 해야 튀각이 더 바삭하게 유지된답니다.
Step 4
기름기를 빼는 과정이 중요해요. 키친타월을 여러 겹 깔거나, 쟁반에 종이 호일을 깔고 그 위에 튀긴 미역을 올려두면 여분의 기름을 효과적으로 제거할 수 있습니다.
Step 5
기름기를 뺀 튀긴 미역을 깨끗한 비닐봉지나 밀폐 용기에 담아주세요. 그 위에 설탕을 원하는 만큼 골고루 뿌려줍니다. 설탕의 양은 개인의 취향에 따라 조절해주세요.
Step 6
봉지나 용기 뚜껑을 닫고, 살살 흔들어주거나 버무려주세요. 이렇게 하면 설탕이 미역 튀각에 고르게 코팅되어 더욱 맛있는 튀각을 즐길 수 있습니다.
Step 7
짜잔! 이렇게 완성된 미역 튀각은 입안 가득 퍼지는 바삭한 식감과 함께 적당한 단맛, 그리고 깊고 고소한 풍미가 일품입니다. 밥 한 숟갈 위에 올려 먹어도 좋고, 그냥 집어먹어도 멈출 수 없는 매력적인 반찬이랍니다.
