바삭바삭! 맛있는 김치전 완벽 레시피
바삭바삭! 맛있는 김치전 완벽 레시피
겉바속촉 김치전: 묵은지 활용법, 아이 간식, 야식, 술안주로 최고!
집에 있는 묵은지로 누구나 쉽게 만들 수 있는, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 김치전 레시피를 소개합니다. 야식, 아이 간식, 그리고 막걸리 한잔 곁들이기 좋은 최고의 안주가 될 거예요!
주요 재료- 잘 익은 김치 1/2포기 (약 300g)
- 부침가루 1컵 (약 100g)
- 밀가루 (중력분) 1컵 (약 100g)
- 시원한 물 1컵 (약 200ml)
- 소금 한 꼬집 (약 1g)
- 설탕 1 작은술 (약 5g, 김치의 신맛 조절용)
- 양파 1/2개 (약 50g, 선택 사항)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 정말 맛있는 김치전을 만들어 볼 거예요. 집에 있는 묵은지를 활용해서 간단하면서도 근사한 요리를 완성해 보세요.
Step 2
김치는 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. 그리고 김치의 아삭한 식감을 살리기 위해 0.5cm 두께로 얇게 채 썰어 주세요. 너무 잘게 썰면 식감이 덜할 수 있으니 적당한 크기로 썰어주시는 것이 좋습니다.
Step 3
이제 반죽을 만들 차례예요. 큰 볼에 부침가루 1컵, 밀가루 1컵을 담고, 시원한 물 1컵을 부어주세요. 여기에 맛을 더해줄 소금 한 꼬집과 김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줄 설탕 1 작은술을 넣어주세요.
Step 4
김치전의 풍미를 더해줄 양파를 준비합니다. 양파 1/2개를 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어 반죽에 넣어주세요. 양파를 넣으면 단맛과 풍미가 더해져 더욱 맛있답니다.
Step 5
반죽 재료와 김치, 양파를 모두 넣고 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어주세요. 너무 많이 젓기보다는 재료가 고루 섞일 정도로만 저어주시는 것이 좋습니다. 반죽 농도는 너무 묽지도, 너무 되지도 않게 약간 걸쭉한 상태가 좋아요. 필요하다면 물을 조금 더 추가하거나 부침가루를 넣어 조절해 주세요.
Step 6
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한국자 떠서 얇게 펴주세요. 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 가장자리가 바삭해지기 시작하면 뒤집어서 반대쪽도 똑같이 노릇하게 구워주면 됩니다. 기름을 넉넉히 둘러야 더 바삭하게 만들 수 있어요.
Step 7
이렇게 맛있는 김치전이 완성되었습니다! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 최고의 김치전으로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요. 김치전만으로도 훌륭하지만, 간장 양념장 (간장 2T, 식초 1T, 고춧가루 약간, 깨 약간)을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.
