바삭바삭 꿀맛 호두강정

한번 맛보면 멈출 수 없는! 오븐에 구워 더욱 고소하고 맛있는 호두강정 레시피

불포화지방산이 풍부하여 우리 몸에 좋은 호두를 활용해, 누구나 좋아하는 꿀맛 나는 간식, 호두강정을 만들어 보세요. 오븐에 살짝 구워내 더욱 바삭하고 고소한 풍미가 일품이랍니다. 자꾸만 손이 가는 건강한 웰빙 간식으로 온 가족이 함께 즐기기 좋아요.

먼저 맛있는 호두강정의 시작은 좋은 호두 준비부터! 호두 200g을 준비해주세요. 끓는 물에 호두를 넣고 약 4분간 가볍게 데쳐주시면 호두 특유의 떫은맛을 제거하고 더욱 부드럽게 양념이 잘 배도록 도와준답니다.

Step 1

데친 호두는 건져내어 재빨리 찬물에 헹궈주세요. 갑작스러운 온도 변화가 호두의 식감을 더욱 살려준답니다. 흐르는 찬물에 꼼꼼히 헹군 후, 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주는 것이 중요해요.

Step 2

물기를 완전히 제거한 호두는 팬에 담아 약 3분간 중약불에서 살짝 볶아주세요. 이렇게 미리 볶아주면 호두의 고소한 풍미가 살아나고, 이후 시럽이 더 잘 달라붙는 효과가 있답니다.

Step 3

이제 맛있는 시럽을 만들 차례예요. 깨끗한 팬에 물 3큰술과 설탕 4큰술을 넣고 약불에서 천천히 끓여주세요. 설탕이 뭉치지 않도록 가끔 저어주면서, 전체적으로 맑고 걸쭉한 시럽 상태가 될 때까지 끓이는 것이 포인트랍니다.

Step 4

설탕 시럽이 완전히 녹아 투명해지면, 앞서 볶아둔 호두를 모두 넣어주세요. 여기에 소금 한 꼬집을 더하면 단맛의 균형을 잡아주어 더욱 맛있어져요. 주걱 등으로 재빨리 저어가며 호두가 시럽으로 완전히 코팅되도록 윤기 있게 볶아주세요.

Step 5

시럽 코팅이 끝난 호두는 오븐 팬에 하나씩 간격을 두고 펼쳐 올려주세요. 180도로 미리 예열된 오븐에서 약 10분간 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 시간과 온도는 조절해주세요. 겉은 바삭하고 속은 고소한 호두강정의 마법이 시작되는 순간이에요!

Step 6

오븐에서 꺼낸 호두는 따뜻할 때에는 약간 끈적일 수 있지만, 넓게 펼쳐 완전히 식히면 놀랍도록 바삭바삭한 식감의 완벽한 호두강정이 완성됩니다. 식은 후 밀폐 용기에 담아두고 두고두고 즐기세요!

Step 7