바삭바삭 고소한 통마늘 튀김 레시피
바삭바삭 고소한 통마늘 튀김 레시피
통마늘을 활용한 고소하고 맛있는 튀김 요리
생마늘은 알싸하고 맵지만, 튀기면 놀랍도록 고소하고 포근포근한 별미로 변신합니다! 이 마늘튀김은 근사한 술안주로도, 아이들의 특별 반찬으로도, 건강을 생각하는 다이어트 식단에도 완벽하게 어울려요. 지금 바로 맛있는 마늘튀김의 세계로 여러분을 초대합니다!
주요 재료- 통마늘 30개
- 식용유 넉넉하게 (마늘이 잠길 정도)
- 소금 약간
- 파슬리가루 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 사용하실 통마늘의 겉껍질을 깨끗하게 벗겨주세요. 만약 마늘 뿌리 쪽의 꼭지가 있다면 깔끔하게 제거하여 준비합니다.
Step 2
손질한 마늘은 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻어주세요. 튀김 요리 시 물기가 남아 있으면 기름이 사방으로 튀어 위험할 수 있으니, 튀기기 전에 반드시 마늘의 물기를 완전히 제거해야 합니다.
Step 3
마늘의 물기를 제거하는 가장 쉬운 방법은 키친타월을 이용하는 것입니다. 마늘을 키친타월 위에 펼쳐 올려 가볍게 눌러주면 물기를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
Step 4
깊이가 있는 팬이나 냄비에 튀김용 식용유를 마늘이 충분히 잠길 정도로 넉넉하게 부어주세요. 이제 기름을 가열할 차례입니다. 나무 젓가락을 기름에 살짝 넣어보아, 젓가락 주변으로 기포가 보글보글 올라오기 시작하면 튀기기에 적당한 온도입니다. 기름 온도가 너무 높으면 마늘이 순식간에 타버릴 수 있으니, 중약불을 유지하며 온도를 조절하는 것이 중요합니다.
Step 5
기름 온도가 적절하게 맞춰졌다면, 준비된 마늘을 조심스럽게 넣고 노릇노릇한 황금빛 갈색이 될 때까지 천천히 튀겨주세요. 마늘이 기름을 흡수하며 익기 때문에, 튀기는 동안 주걱이나 젓가락으로 부드럽게 뒤적여주면 마늘이 고르게 익고 타는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 6
마늘이 먹음직스러운 노릇한 색깔이 되었다면, 건져내어 키친타월을 깐 접시 위에 올려주세요. 이렇게 하면 튀겨진 마늘 표면에 남아있는 여분의 기름을 효과적으로 제거할 수 있습니다.
Step 7
기름이 제거된 따뜻한 튀긴 마늘 위에 기호에 맞게 소금을 솔솔 뿌려 간을 맞춰주세요. 취향에 따라 고소한 풍미를 더해줄 파슬리가루를 살짝 뿌려주면 완성입니다. 맛있는 마늘튀김을 즐겨보세요!
