바삭바삭 고소한 수제 양파링 튀김
바삭바삭 고소한 수제 양파링 튀김
집에서 즐기는 맛있는 양파링 튀김 간식 만들기
동글동글 모양도 예쁘고, 한 입 베어 물면 바삭한 소리가 일품인 수제 양파링 튀김 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 아이들 간식은 물론, 맥주 안주로도 손색없는 맛있는 양파링 튀김을 만들어 보세요!
양파링 튀김의 핵심 재료- 중간 크기 양파 1개
- 신선한 달걀 2개
- 고운 소금 약간 (달걀물 간하기)
- 부드러운 박력분 또는 중력분 밀가루 3큰술
- 황금빛 빵가루 1~2컵 (넉넉히 준비)
- 튀김용 식용유 적당량
- 건 파슬리 가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 양파의 겉껍질을 깨끗하게 벗겨내고, 약 0.5cm 두께의 동그란 링 모양으로 썰어주세요. 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 소금을 약간 넣어 잘 풀어 계란물을 만들어 둡니다. 썰어둔 양파는 하나씩 링 모양이 부서지지 않게 조심스럽게 떼어내고, 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 제거한 후 키친타월로 꼼꼼하게 닦아 준비해주세요. (양파의 수분을 잘 제거해야 튀김옷이 잘 붙어요!)
Step 2
준비된 양파링에 덧밀가루 옷을 얇게 입혀줍니다. 밀가루를 골고루 묻혀주어야 다음 단계인 계란물이 잘 달라붙습니다.
Step 3
밀가루 옷을 입힌 양파링을 미리 만들어 둔 계란물에 푹 담가 계란 옷을 입혀주세요. 모든 면이 골고루 묻도록 합니다.
Step 4
계란 옷을 입힌 양파링을 빵가루에 굴려 튀김옷을 두껍고 고르게 입혀줍니다. 빵가루를 꾹꾹 눌러가며 꼼꼼하게 묻혀주면 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 5
팁: 특별한 맛과 색감을 더하고 싶다면, 양파링 일부에만 파프리카 가루나 카레 가루를 빵가루와 섞어 묻혀주면 개성있는 양파링을 만들 수 있어요. 사진 속 양파링은 파프리카 가루를 살짝 섞어 색다른 색감을 냈답니다.
Step 6
깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 중불에서 170~180°C 정도로 예열해주세요. 빵가루 옷을 입힌 양파링을 조심스럽게 넣고, 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨냅니다. 한번에 너무 많이 넣으면 튀김 온도가 내려가니 적당량씩 튀겨주세요. 튀겨진 양파링은 키친타월 위에 올려 여분의 기름기를 충분히 제거해주는 것이 바삭함을 유지하는 비결입니다.
Step 7
기름기를 뺀 양파링을 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 수제 양파링 튀김이 완성됩니다. 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있지만, 한 김 식어도 여전히 바삭하고 고소한 맛을 즐길 수 있어 더욱 만족스러울 거예요. 맛있게 드세요!
