바삭바삭 고소한 맛살 치즈 김말이 튀김
바삭바삭 고소한 맛살 치즈 김말이 튀김
김과 맛살, 치즈의 환상적인 만남! 누구나 반하는 맛살 치즈 튀김 레시피
쫄깃한 맛살과 쭉 늘어나는 치즈, 향긋한 깻잎을 바삭한 튀김옷으로 감싸 튀겨내면, 밥반찬으로도, 술안주로도 최고인 근사한 튀김 요리가 완성돼요! 생각보다 훨씬 간단해서 놀라실 거예요. 세상 모든 레시피, 만개의 레시피가 자신 있게 추천하는 특별한 튀김 요리, 지금 바로 만나보세요!
주재료- 김밥용 김 3장
- 맛살 12개
- 슬라이스 치즈 3장
- 깻잎 6장
조리 방법
Step 1
먼저 깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 후, 길이를 반으로 나누어 2등분해주세요. 이렇게 준비하면 김에 말았을 때 모양이 예쁘답니다.
Step 2
슬라이스 치즈도 깻잎과 마찬가지로 2등분하여 준비합니다. 치즈가 녹아 흘러내리는 것을 방지하기 위해 튀기기 직전에 사용하는 것이 좋습니다.
Step 3
김밥용 김 한 장을 도마 위에 펼쳐주세요. 그 위에 준비한 맛살 2개를 나란히 올리고, 그 위에 깻잎 1장, 슬라이스 치즈 1개, 다시 깻잎 1장을 순서대로 올립니다. 마지막으로 맛살 2개를 위에 덮은 후, 김이 터지지 않도록 단단하게 돌돌 말아주세요. 김의 끝부분에 물을 살짝 묻혀주면 잘 붙습니다.
Step 4
볼에 튀김가루 1종이컵과 물 1/2종이컵을 넣고 젓가락으로 뭉치지 않도록 잘 섞어 튀김 반죽을 만듭니다. 반죽 농도는 너무 묽거나 되지 않게, 재료에 잘 묻어나는 정도가 좋습니다.
Step 5
김으로 돌돌 만 맛살 치즈 김말이 (2)에 미리 만들어 둔 튀김 반죽을 골고루 묻혀주세요. 반죽이 꼼꼼하게 묻어야 튀겼을 때 더욱 바삭하고 예쁜 튀김옷을 만들 수 있습니다.
Step 6
깊은 팬이나 냄비에 식용유를 넉넉하게 붓고 중불로 달궈주세요. 기름 온도가 적당해지면 (4)의 반죽 묻힌 맛살 치즈 김말이를 조심스럽게 넣고, 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. 너무 센 불에서 튀기면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의하세요. 잘 튀겨진 튀김은 키친타월에 올려 기름기를 빼면 완성입니다.
