바삭달콤 에어프라이어 고구마 맛탕
바삭달콤 에어프라이어 고구마 맛탕
집에서 간편하게! 겉바속촉 에어프라이어 고구마 맛탕 황금 레시피
달콤함의 끝판왕! 남녀노소 누구나 좋아하는 고구마 맛탕을 에어프라이어로 더욱 간편하고 맛있게 만드는 방법을 소개합니다. 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉 부드러운 식감에 달콤한 시럽이 입안 가득 퍼지는 환상적인 맛! 간단한 재료로 아이들 간식부터 어른들 디저트까지, 온 가족이 즐길 수 있는 최고의 고구마 간식, 지금 바로 만들어 보세요!
재료- 밤 고구마 3개 (중간 크기)
- 식용유 4큰술
- 꿀 5큰술
- 설탕 3큰술
- 검은깨 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 겉은 바삭, 속은 촉촉달콤한 ‘에어프라이어 고구마 맛탕’을 만들어 볼 거예요. 준비물은 정말 간단하답니다.
Step 2
먼저, 맛탕의 주인공인 밤 고구마 3개를 준비해 주세요. (사진 속 고구마처럼) 크고 실한 녀석들로 골라야 맛탕도 푸짐하게 만들 수 있겠죠?
Step 3
깨끗한 물에 고구마를 2~3번 헹궈 흙을 제거하고, 감자칼이나 칼을 이용해 껍질을 꼼꼼하게 벗겨냅니다. 간혹 붙어있는 잔뿌리는 보기 싫지 않다면 살짝 남겨두어도 괜찮아요.
Step 4
껍질을 모두 벗긴 고구마는 양쪽 끝부분을 아주 살짝만 잘라내어 모양을 다듬어 줍니다.
Step 5
이제 고구마를 한입 크기로 썰어줄 차례예요. 생고구마는 생각보다 단단하니 칼질할 때 손을 다치지 않도록 각별히 주의하세요! 썰어 놓은 고구마는 키친타월을 깐 쟁반에 펼쳐 올려 여분의 물기를 흡수시켜 줍니다. 이렇게 하면 튀기거나 구울 때 기름이 튀는 것을 방지하고 더욱 바삭하게 만들 수 있어요.
Step 6
물기가 제거된 고구마는 볼에 담아주세요. 에어프라이어 조리를 위해 식용유 4큰술을 넣어줍니다.
Step 7
주걱이나 손으로 고구마에 식용유가 골고루 코팅되도록 잘 버무려 주세요. 이렇게 밑간을 하면 고구마가 에어프라이어에서 훨씬 더 맛있고 촉촉하게 익는답니다.
Step 8
기름 코팅된 고구마를 에어프라이어 바스켓에 빈틈없이 채워 넣어 주세요.
Step 9
에어프라이어를 200℃로 예열한 후, 고구마를 넣고 10분간 먼저 구워줍니다.
Step 10
10분 뒤, 바스켓을 꺼내 고구마를 한번 뒤집어 주세요. 앞뒤로 골고루 익도록 하는 과정이에요. 다시 에어프라이어에 넣고 200℃에서 10분 더 구워줍니다. 총 20분간 구워주면 고구마가 노릇노릇하게 아주 잘 익을 거예요. 이때 나는 고소한 냄새에 벌써 군침이 돌아요!
Step 11
이제 고구마를 코팅할 달콤한 시럽을 만들 차례입니다. 깊이가 있는 프라이팬을 약불로 달군 뒤, 꿀 5큰술을 넣어주세요.
Step 12
꿀이 어느 정도 녹으면, 설탕 3큰술을 넣어줍니다.
Step 13
주걱으로 두 재료가 잘 섞이도록 저어주세요.
Step 14
약 1~2분 정도 약불에서 저어주면, 설탕이 꿀과 함께 녹아 맛있는 시럽이 완성됩니다. 끓어 넘치지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 15
완성된 시럽 위에 에어프라이어에서 잘 구워진 고구마를 모두 넣어줍니다.
Step 16
불은 계속 약불로 유지하면서, 고구마 하나하나에 시럽이 꼼꼼하게 코팅되도록 주걱으로 부드럽게 섞어주세요. 팬 바닥에 있는 시럽을 고구마 위로 올리듯 섞어주면 더욱 좋아요. 윤기가 돌기 시작하죠?
Step 17
시럽이 고구마 표면에 스며들면서 더욱 윤기 있게 변하고, 고구마 자체도 더 노릇해집니다. 시럽이 거의 졸아들어 자작해지면 불을 끄고 팬을 내려주세요. 너무 오래 졸이면 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 18
보기만 해도 군침 도는 먹음직스러운 고구마 맛탕을 예쁜 그릇에 조심스럽게 담아냅니다.
Step 19
마지막으로 맛과 비주얼을 더해줄 검은깨를 솔솔 뿌려 장식해 주세요. 고소한 풍미가 한층 살아날 거예요!
Step 20
자, 완성된 에어프라이어 고구마 맛탕! 겉은 에어프라이어에 구워져 살짝 바삭하고, 속은 아주 부드러워요. 달콤한 맛에 고소한 검은깨가 씹히는 재미까지 더해져 정말 멈출 수 없는 맛이랍니다. 오랜만에 먹으니 더욱 꿀맛이네요!
Step 21
반짝이는 윤기와 입안 가득 퍼지는 달콤함! 초간단 에어프라이어 고구마 맛탕으로 달콤한 하루를 마무리해 보세요. 아이들이 정말 좋아할 만한 맛이니, 꼭 한번 만들어 보시길 추천합니다!
