바삭달콤 떡강정 만들기
바삭달콤 떡강정 만들기
모두가 좋아하는 단짠단짠, 쫄깃한 떡강정 레시피♥
매콤달콤한 떡볶이 대신, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 떡강정을 즐겨보세요! 새콤달콤, 매콤한 맛의 완벽한 조화로 입맛을 사로잡는 떡강정 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 집에서 근사한 간식이나 술안주를 만들 수 있어요.
주재료- 떡 500g (튀김용 떡이나 떡볶이 떡)
바삭함을 더해줄 재료 (선택 사항)- 냉동만두 몇 개
- 냉동만두 몇 개
조리 방법
Step 1
만약 튀김용 떡이 아니라면, 떡볶이 떡을 사용하실 경우 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 떡이 서로 붙지 않도록 준비합니다. 만두를 추가하고 싶으시다면, 만두도 준비해 주세요. 떡과 함께 튀기거나 볶으면 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
이제 맛있는 떡강정의 핵심인 소스를 만들어 볼까요? 작은 볼에 고추장 1.5큰술과 다진 마늘 1.5큰술을 넣어주세요. 마늘은 신선한 것을 다져 넣으면 향이 훨씬 좋습니다.
Step 3
다음으로, 감칠맛을 더해줄 간장 4큰술과 잡내를 제거하고 윤기를 더해줄 맛술(미림) 4큰술을 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요.
Step 4
달콤함을 책임질 올리고당 8큰술과 새콤달콤한 맛을 더해줄 케첩 4큰술을 넣어줍니다. 올리고당은 취향에 따라 양을 조절하시면 더욱 좋습니다. 아이들이 먹을 경우, 고추장 양을 줄이고 올리고당을 늘려 순한 맛으로 만들어 보세요. 모든 재료를 꼼꼼하게 섞어 소스를 완성합니다.
Step 5
넓은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 준비한 떡과 만두(선택 사항)를 넣고 겉이 노릇해지고 속이 말랑해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 떡이 너무 딱딱하지 않도록, 부드럽게 익을 때까지 볶는 것이 중요해요.
Step 6
떡과 만두가 먹기 좋게 익으면, 만들어둔 소스를 팬에 부어주세요. 소스가 타지 않도록 불을 살짝 줄이고, 떡과 만두에 소스가 골고루 묻도록 잘 버무려줍니다.
Step 7
소스가 재료에 잘 스며들도록 약불에서 2~3분간 더 볶아줍니다. 마지막으로, 고소한 풍미를 더해줄 깨소금을 듬뿍 넣고 한 번 더 가볍게 섞어주세요. 깨소금은 떡강정의 맛을 한층 끌어올리는 비법입니다!
Step 8
더욱 풍성하고 고소한 맛을 원한다면, 잘게 부순 견과류(호두, 땅콩 등)를 준비해서 솔솔 뿌려주세요. 떡강정의 바삭한 식감과 견과류의 고소함이 어우러져 더욱 맛있는 떡강정을 즐기실 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요!
