바다 향 가득! 신선한 제철 굴로 만드는 고소하고 맛있는 굴전 레시피
바다 향 가득! 신선한 제철 굴로 만드는 고소하고 맛있는 굴전 레시피
초간단 굴전 황금 레시피: 제철 굴로 고소함과 바다 풍미를 한껏 살려보세요!
싱싱한 제철 굴로 만들어 입안 가득 퍼지는 바다의 풍미와 고소함을 즐길 수 있는 굴전 레시피를 소개합니다. 신선한 생굴을 깨끗하게 손질한 후, 향긋한 야채를 곁들여 부쳐내면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 굴전이 완성됩니다. 톡 터지는 굴의 신선함과 고소함이 어우러져 자꾸만 손이 가는 맛있는 굴전을 지금 바로 만들어 보세요! 별도의 양념장 없이도 짭짤한 굴 자체의 맛으로 충분히 즐길 수 있으며, 홍고추를 올려 보기에도 먹음직스럽게 완성할 수 있습니다.
재료- 신선한 굴 (큰 것) 12개
- 맛술 1큰술 (T)
- 천일염 1작은술 (t)
- 밀가루 1/3컵
- 계란 1개
- 홍고추 1개
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 싱싱한 생굴은 손질해 주세요. 굴에 천일염 1작은술을 넣고 살살 비벼 씻어주면 불순물이 제거되고 굴이 탱글탱글해집니다. 깨끗하게 씻은 굴은 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요.
Step 2
물기를 제거한 굴에는 맛술 1큰술을 넣어 10분 정도 재워주세요. 이 과정은 굴의 비린 맛을 잡아주고 풍미를 더해줍니다. 굴을 재워두는 동안, 밀가루 1/3컵을 체에 담아 준비합니다. 재워둔 굴에 밀가루를 골고루, 솔솔 뿌려주세요. 굴을 뒤집어서 반대편에도 밀가루를 한 번 더 뿌려 꼼꼼하게 코팅해 줍니다.
Step 3
계란 1개를 볼에 깨뜨려 넣고 곱게 풀어 계란 물을 만들어 줍니다. 밀가루를 묻힌 굴 위에 준비된 계란 물을 부어 굴 전체에 계란이 골고루 묻도록 합니다.
Step 4
젓가락을 이용해 굴이 서로 엉겨 붙지 않도록 살살 섞어 계란 물이 굴 하나하나에 잘 입혀지도록 합니다. 이렇게 하면 부칠 때 굴이 부서지지 않고 모양이 예쁘게 유지됩니다.
Step 5
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 기름이 달궈지면 불을 중약불로 줄인 후, 계란 물을 입힌 굴을 팬 위에 한 개씩 올려줍니다. 굴을 올린 후, 얇게 썰어 놓은 홍고추를 굴 위에 보기 좋게 올려줍니다. 굴전이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대편도 똑같이 노릇하게 부쳐줍니다. 굴의 크기가 커서 한 개씩 부치면 모양이 흐트러지지 않고 좋습니다.
Step 6
잘 부쳐진 굴전을 접시에 가지런히 담아내면 맛있는 굴전이 완성됩니다. 굴 자체에 짭짤한 맛이 잘 배어 있어 따로 양념장을 곁들이지 않아도 충분히 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 7
큼직한 굴을 사용했기 때문에 하나씩 올려 부치면 식감도 좋고 보기도 먹음직스럽습니다. 신선한 굴의 고소함과 바다의 향긋함이 어우러져 입맛을 돋우는 굴전을 즐겨보세요.
Step 8
간이 완벽하게 배어 있어 별도의 양념장이 필요 없는, 정말 맛있는 굴전입니다. 굴의 신선함과 고소함이 그대로 살아있는 맛을 느껴보세요.
Step 9
홍고추를 위에 살짝 올려주는 것만으로도 굴전이 훨씬 고급스럽고 먹음직스럽게 보입니다. 손님 초대 요리나 간단한 술안주로도 손색이 없습니다.
