미니 새송이버섯 버터 굴소스 볶음: 5분 완성 초간단 밑반찬 레시피

향긋한 버터 풍미 가득! 미니 새송이버섯 버터 굴소스 볶음 레시피

아이부터 어른까지 모두 좋아하는 쫄깃한 미니 새송이버섯으로 만든, 밥도둑이 따로 없는 초간단 밑반찬입니다. 버터와 굴소스의 환상적인 조화로 풍미를 더해, 어떤 식탁에도 잘 어울리는 매력적인 요리를 5분 안에 완성할 수 있어요.

먼저 미니 새송이버섯은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거한 뒤, 길쭉하게 0.5cm 두께로 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 식감이 물러질 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 좋습니다.

Step 1

달궈진 팬에 무염 버터 20g을 넣고 중약불에서 천천히 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 주의하며 팬 전체에 고루 퍼지도록 녹이는 것이 중요합니다. 고소한 버터 향이 올라오기 시작할 거예요.

Step 2

버터가 완전히 녹으면 썰어둔 미니 새송이버섯을 모두 넣고 중강불로 올려 볶기 시작합니다. 버섯 표면이 노릇하게 익으면서 수분이 날아갈 때까지 약 2-3분간 충분히 볶아주세요. 이때 버섯에서 나오는 수분으로 인해 팬이 너무 마르지 않도록 조절해 주세요.

Step 3

버섯의 숨이 죽고 반쯤 익었을 때, 맛의 핵심인 굴소스를 1 큰술 넣어줍니다. 굴소스의 감칠맛이 버섯에 골고루 배도록 잘 섞어 볶아주세요. 굴소스의 간만으로도 충분하지만, 좀 더 깊은 풍미를 원한다면 다음 단계를 따라주세요.

Step 4

이어서 진간장 0.5 큰술을 추가하여 버섯에 윤기와 짭짤한 맛을 더해줍니다. 굴소스와 간장의 조화가 버섯의 풍미를 한층 끌어올릴 거예요. 모든 양념이 버섯에 잘 어우러지도록 1분 정도 더 볶아줍니다.

Step 5

마지막으로, 먹음직스러운 비주얼과 고소한 맛을 더해줄 통깨를 약간 뿌려줍니다. 깨를 넣고 가볍게 한 번 더 섞어주면 모든 재료가 완벽하게 조화됩니다.

Step 6

고소한 버터와 감칠맛 나는 굴소스가 어우러진 미니 새송이버섯 버터 굴소스 볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 먹으면 밥 두 공기는 뚝딱 비울 수 있는 최고의 밑반찬이랍니다. 남은 반찬은 냉장 보관했다가 드셔도 좋아요.

Step 7