못난이 꿀빵 (도넛믹스로 간편하게!)
못난이 꿀빵 (도넛믹스로 간편하게!)
집에서 즐기는 쫀득달콤! 도넛믹스로 만든 특별한 꿀빵 레시피
통영의 명물, 꿀빵은 겉은 바삭 속은 쫀득한 매력으로 누구나 좋아하는 간식이죠! 특별한 날이 아니더라도 집에서 도넛믹스를 활용해 쉽고 빠르게 맛있는 꿀빵을 만들어 보세요. 튀기는 과정에서 모양이 살짝 일그러져 ‘못난이’가 되었지만, 그 맛은 프로페셔널 못지않답니다! 갓 튀겨낸 따끈한 꿀빵에 달콤한 시럽과 고소한 견과류를 곁들이면 온 가족이 감탄할 거예요. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 소개하는 이 레시피로 맛있는 홈베이킹의 즐거움을 만끽하세요!
꿀빵 반죽- 도넛믹스가루 500g (제품 설명서의 용량 참고)
- 미지근한 물 100ml (또는 제품 설명서의 권장량)
- 달걀 1개 (실온 상태)
- 팥앙금 300g (시판용 또는 직접 만든 것)
- 식용유 넉넉히 (튀김용)
꿀빵 토핑- 올리고당 넉넉히 (윤기와 단맛 추가)
- 통깨 약간 (고소함 더하기)
- 호박씨 약간 (식감과 풍미 증진)
- 올리고당 넉넉히 (윤기와 단맛 추가)
- 통깨 약간 (고소함 더하기)
- 호박씨 약간 (식감과 풍미 증진)
조리 방법
Step 1
볼에 미지근한 물 100ml와 실온 상태의 달걀 1개를 넣고 거품기로 잘 풀어준 뒤, 도넛믹스가루 500g을 부어주세요. 주걱이나 손을 이용해 가루가 보이지 않을 때까지 한 덩어리가 되도록 부드럽게 섞어 반죽을 만들어 줍니다. 너무 오래 치대지 않도록 주의하세요.
Step 2
완성된 반죽을 작업대 위에 꺼내 8~10등분으로 균등하게 나누어 줍니다. 각 반죽 덩어리를 둥글리기하여 매끈하게 빚어주세요. 이때 반죽이 너무 질다면 덧가루(도넛믹스 가루)를 소량 사용하면 좋습니다.
Step 3
둥글게 빚은 반죽 하나를 손바닥으로 얇게 펼친 후, 가운데에 팥앙금 300g을 적당량 넣어주세요. 팥앙금이 새어 나오지 않도록 반죽의 가장자리를 조심스럽게 오므려 다시 둥근 모양으로 만들어 줍니다. 150~160도로 예열된 넉넉한 식용유에 빚어둔 꿀빵 반죽을 조심스럽게 넣어 노릇노릇하게 튀겨냅니다. 반죽이 부풀어 오르며 익는 과정을 지켜보며 골고루 익도록 뒤집어 주세요.
Step 4
잘 튀겨진 꿀빵은 키친타월에 올려 여분의 기름기를 제거하고 한 김 식혀줍니다. 따뜻할 때 꿀빵 윗면에 올리고당을 붓으로 골고루 발라 윤기를 내주고, 준비한 통깨와 호박씨를 솔솔 뿌려주면 겉은 촉촉하고 속은 든든한 맛있는 꿀빵이 완성됩니다!
