몸에 좋은 한방 백숙, 집에서 간편하게 만들기
몸에 좋은 한방 백숙, 집에서 간편하게 만들기
집에서도 뚝딱! 깊은 풍미의 한방 백숙, 이 비법 재료 하나면 끝~
복잡한 조리 과정 없이, 특별한 한방 재료를 활용하여 깊고 건강한 맛의 백숙을 집에서 손쉽게 즐겨보세요. 쌀쌀한 날씨에 몸보신하기 딱 좋습니다.
주재료- 닭 1/2마리 (손질된 것)
- 마늘 3톨
- 대파 1대
- 물 600ml
- 소금 1작은숟가락
- 후춧가루 2꼬집
- 시판 쌍화탕 60ml
조리 방법
Step 1
깨끗하게 손질된 닭 반 마리를 흐르는 물에 가볍게 씻어 준비해주세요. 닭 껍질이나 불필요한 지방을 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
마늘 3톨은 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 납작하게 썰어 준비합니다. 통마늘을 사용하면 국물에 마늘 향이 더욱 깊게 우러납니다.
Step 3
대파 1대는 깨끗이 씻어 약 3~4cm 길이로 큼직하게 썰어줍니다. 대파의 흰 부분은 국물에 시원한 맛을 더해주고, 향긋한 풍미를 더해줍니다.
Step 4
이제 모든 재료를 냄비에 담을 차례입니다. 냄비에 준비된 닭 반 마리와 함께 물 600ml, 소금 1작은숟가락, 후춧가루 2꼬집, 썰어둔 마늘, 큼직하게 썬 대파, 그리고 핵심 재료인 시판 쌍화탕 60ml를 모두 넣어주세요. 쌍화탕이 은은한 한방 향과 깊은 맛을 더해줄 거예요.
Step 5
냄비 뚜껑을 단단히 덮고 불은 중약불로 조절해주세요. 약 30분간 뭉근하게 끓여주면 닭고기는 부드럽게 익고, 국물에는 모든 재료의 맛이 깊게 배어 맛있는 한방 백숙이 완성됩니다. 중간에 물이 너무 졸아들면 살짝 보충해주세요.
