몸도 가볍고 맛도 좋은! 셀러리 게살 덮밥 레시피
몸도 가볍고 맛도 좋은! 셀러리 게살 덮밥 레시피
다이어트에도 딱! 상큼한 셀러리가 듬뿍 들어간 영양 만점 게살 덮밥 만들기
칼로리는 낮고 식이섬유는 풍부해 체중 관리에도 도움을 주는 셀러리를 활용해 보세요. 쫄깃한 게살과 아삭한 채소가 어우러져 맛과 식감이 훌륭한 게살 덮밥을 집에서 간편하게 즐기실 수 있습니다.
주재료- 잡곡밥 2 공기
- 게맛살 2 줄 (약 100g)
- 고구마 1 개 (중간 크기)
- 당근 1/2 개 (작은 크기)
- 셀러리 60g (약 1대 분량)
- 식용유 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 덮밥에 들어갈 채소와 게맛살을 준비합니다. 게맛살은 먹기 좋은 크기인 5mm 두께로 길게 찢거나 썰어주세요. 고구마와 당근, 셀러리는 껍질을 벗기거나 깨끗이 씻은 후, 게맛살과 비슷한 5mm 크기의 주사위 모양으로 썰어주면 익혔을 때 모양도 예쁘고 식감도 좋습니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 준비한 채소(당근, 고구마, 셀러리)를 먼저 넣어 중강불에서 볶아주세요. 채소가 살짝 부드러워지기 시작하면 게맛살을 넣고 함께 볶아줍니다. 게맛살은 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 살짝만 볶아주세요.
Step 3
재료들을 볶다가 물 1컵(200ml)을 부어주세요. 뚜껑을 닫고 중약불로 줄여 고구마와 당근이 완전히 익을 때까지 약 5~7분 정도 끓여줍니다. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가는지 확인해 주세요.
Step 4
채소가 충분히 익었으면, 한국인의 입맛에 딱 맞는 감칠맛을 더해줄 간장 1큰술과 굴소스 2큰술을 넣고 골고루 섞어가며 간을 맞춰줍니다. 굴소스는 풍미를 더해주고 간장과 함께 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 5
마지막으로 걸쭉한 농도를 만들어 줄 전분물을 만들어 넣어줍니다. 작은 그릇에 전분 1큰술과 물 1큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어준 뒤, 끓고 있는 덮밥 소스에 조금씩 부어가며 저어주세요. 원하는 농도가 되면 불을 꺼줍니다. 너무 많이 넣으면 떡처럼 뭉칠 수 있으니 농도를 봐가며 조절하는 것이 좋습니다.
Step 6
따뜻하게 데운 잡곡밥 2공기를 준비한 그릇에 담아줍니다. 그 위에 방금 만든 맛있는 게살 채소 볶음을 듬뿍 올려주세요. 취향에 따라 깨소금을 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 셀러리 게살 덮밥이 완성됩니다. 건강하고 맛있는 한 끼 식사를 즐겨보세요!
