몸과 마음을 사로잡는 특별한 인삼 불고기 파스타
몸과 마음을 사로잡는 특별한 인삼 불고기 파스타
건강한 재료와 맛의 완벽한 조화, 인삼 불고기 파스타 레시피
한국의 전통적인 맛인 달콤짭짤한 불고기와 부드러운 페투치네 파스타가 만나 탄생한 이색적인 퓨전 요리입니다. 은은하게 퍼지는 인삼의 향긋함과 깊은 풍미가 특별한 날을 더욱 풍성하게 만들어 줄 것입니다. 한국의 정서와 이탈리아의 감성이 어우러진 환상적인 맛의 경험을 지금 바로 시작해보세요!
신선한 재료- 부드러운 쇠고기 불고기용 140g
- 달콤한 양파 1/6개
- 아삭한 당근 1/6개
- 향긋한 마늘 2쪽
- 쫄깃한 양송이버섯 1개
- 매콤한 청양고추 1개
- 아삭한 대파 1/4대
- 건강 가득 인삼 1뿌리
- 쫄깃한 페투치네 면 70g
- 고소한 식용유 1큰술
황금 비율 양념- 감칠맛 나는 간장 4큰술
- 달콤한 올리고당 2큰술
- 은은한 단맛의 설탕 2큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 풍미를 더하는 후추 1꼬집
- 고소한 통깨 1꼬집
- 잡내 제거 미림 1큰술
- 감칠맛 나는 간장 4큰술
- 달콤한 올리고당 2큰술
- 은은한 단맛의 설탕 2큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 풍미를 더하는 후추 1꼬집
- 고소한 통깨 1꼬집
- 잡내 제거 미림 1큰술
조리 방법
Step 1
맛있는 인삼 불고기 파스타를 위한 모든 재료를 준비해주세요! 신선한 채소와 인삼은 깨끗하게 씻어 준비하고, 고기는 불고기용으로 준비하면 더욱 부드럽게 즐기실 수 있습니다.
Step 2
각 재료를 보기 좋고 익히기 좋은 크기로 썰어주세요. 청양고추는 얇게 링 모양으로, 양파와 당근은 채 썰어주세요. 인삼은 얇게 슬라이스하고, 양송이버섯도 비슷한 크기로 슬라이스합니다. 대파는 송송 썰어 향을 내고, 일부는 다져서 양념에 활용합니다. 마늘은 곱게 다져 준비합니다.
Step 3
불고기용 쇠고기에 맛있는 양념을 더해 10분간 재워주세요. 양념 재료(간장 3큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 깨 약간, 미림 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 대파 약간)를 모두 섞어 고기와 함께 버무리면 깊은 풍미가 더해집니다.
Step 4
파스타를 삶을 준비를 합니다. 넉넉한 냄비에 물을 붓고 소금을 약간 넣어 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 페투치네 면을 넣고, 봉지에 적힌 시간보다 1분 짧게, 약 11분간 삶아주세요. 이렇게 하면 면이 알맞게 익으면서 식감이 살아있습니다.
Step 5
팬을 약불로 달구고 식용유 1큰술을 둘러주세요. 향긋한 대파와 다진 마늘을 넣고 타지 않도록 은근하게 볶아 향을 충분히 내주는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 파스타 전체에 깊은 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 6
팬에서 향긋한 냄새가 올라오기 시작하면, 준비해둔 양파, 당근, 양송이버섯, 청양고추 등 나머지 채소를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 살짝 익으면 재워둔 불고기 고기와 물 2큰술 정도를 함께 넣고 빠르게 볶아 고기가 타지 않도록 합니다.
Step 7
고기가 완전히 익었는지 확인한 후, 삶아둔 페투치네 면을 팬에 넣어주세요. 면과 재료, 양념이 골고루 잘 섞이도록 충분히 볶아주면서 면에 맛있는 양념이 잘 스며들도록 합니다. 이때 간을 보고 부족하면 간장이나 소금으로 조절해주세요.
Step 8
짜잔! 건강하고 맛있는 인삼 불고기 파스타가 완성되었습니다! 특별한 날, 혹은 평범한 날에 근사한 한 끼 식사로 즐겨보세요. 맛있게 드세요!
