모양도 예쁜 에그팬 감자전
모양도 예쁜 에그팬 감자전
에그팬의 동그란 모양으로 아이들도 좋아하는 귀여운 감자전 만들기
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 감자 요리, 에그팬을 활용한 감자전 레시피
주재료- 감자 5~6개 (중간 크기)
- 감자 전분 2~3큰술
- 소금 1꼬집
- 홍고추 1개
- 청고추 1개
- 식용유 넉넉하게
조리 방법
Step 1
깨끗하게 껍질을 벗긴 감자는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어주세요. 믹서기에 넣고 곱게 갈아줄 건데요, 핸드믹서를 사용하면 더욱 부드럽게 갈 수 있습니다.
Step 2
갈아놓은 감자는 잠시 두어 감자 전분이 분리되도록 기다렸다가, 윗부분의 맑은 물은 따라 버리고 가라앉은 전분만 사용하는 것이 일반적인 방법이에요. 하지만 오늘은 좀 더 간편하게, 갈아놓은 감자의 전분만 살짝 덜어내고 바로 반죽을 할 거예요. 감자 자체에 수분이 충분하기 때문에 따로 물을 넣을 필요는 전혀 없습니다.
Step 3
동글동글 예쁜 모양을 만들기 위해 에그팬을 활용해볼게요! 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 약불로 조절한 뒤 숟가락으로 반죽을 한 스푼씩 떠서 동그랗게 모양을 내며 올려주세요.
Step 4
감자전에 예쁜 색감을 더해주고 싶다면, 얇게 썬 홍고추와 청고추를 반죽 위에 살짝 올려주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 활용해도 좋습니다. 고추의 칼칼함이 기름진 전의 맛을 잡아주어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 5
약불에서 각 면당 1~2분씩, 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰면서 노릇하게 구워주세요. 앞뒤로 뒤집어 가며 골고루 익혀주면 맛있는 감자전이 완성됩니다.
Step 6
잘 구워진 감자전은 보기 좋게 접시에 담아내세요. 취향에 따라 간장 소스를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
