모둠 버섯볶음: 쫄깃한 식감의 간단 밑반찬
모둠 버섯볶음: 쫄깃한 식감의 간단 밑반찬
냉장고 속 버섯을 활용한 초간단 영양 만점 모둠 버섯볶음 레시피
고기 없이도 풍성한 식탁을 완성해 줄 쫄깃한 식감의 모둠 버섯볶음을 소개합니다. 냉장고에 잠들어 있는 다양한 버섯들을 한데 모아 쉽고 빠르게 맛있는 밑반찬을 만들어 보세요. 버섯 본연의 풍미와 쫄깃한 식감이 입맛을 돋워주어 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요. 세상의모든레시피, 만개의레시피에서 알려드리는 특별한 레시피로 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요!
필수 재료- 느타리버섯 150g (먹기 좋게 찢어 준비)
- 표고버섯 3개 (얇게 편 썰기)
- 백만송이버섯 100g (밑동 자르고 가닥가닥 찢기)
- 양파 1/2개 (얇게 채 썰기)
- 대파 10cm (송송 썰기)
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 국간장 1 큰술
- 소금 1 작은술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 후추 약간
- 통깨 1 큰술
- 참기름 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 버섯을 손질해 주세요. 느타리버섯은 자연스럽게 결을 따라 먹기 좋은 크기로 찢어 주시고, 표고버섯은 기둥을 제거한 후 얇게 편 썰어 주세요. 백만송이버섯은 밑동을 잘라낸 뒤 손으로 가닥가닥 찢어 준비합니다. 이렇게 손질하면 버섯의 식감이 더욱 살아나요.
Step 2
다음으로 채소를 손질합니다. 양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 주세요. 대파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 준비하면 됩니다. 이렇게 미리 재료를 준비해 두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 3
팬을 중불로 예열하고 식용유를 살짝 두른 후, 썰어둔 양파와 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하면 버섯을 넣고 볶을 준비가 된 것입니다.
Step 4
양파가 반쯤 투명해지기 시작하면 손질해 둔 세 종류의 버섯을 모두 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 버섯에서 수분이 나오기 시작하면서 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
Step 5
버섯의 숨이 충분히 죽고 부드러워지면, 다진 마늘, 국간장, 소금, 그리고 약간의 후추를 넣고 골고루 섞어 간을 맞춰줍니다. 간을 볼 때 소금 대신 국간장이나 액젓을 사용해도 좋아요. 기호에 맞게 간을 조절해주세요.
Step 6
마지막으로 불을 끄기 전에 통깨와 참기름을 넉넉히 둘러 주세요. 모든 재료와 양념이 잘 어우러지도록 가볍게 한번 더 섞어주면 맛있는 모둠 버섯볶음이 완성됩니다. 뜨거울 때 바로 드셔도 맛있고, 식혀서 반찬통에 담아두고 드셔도 좋아요.
