명절 특별 요리: 한우 대패살 부추말이
명절 특별 요리: 한우 대패살 부추말이
명절 음식, 손님 초대 요리, 한우 대패살 부추말이
다가오는 명절, 가족과 함께 즐길 특별한 요리를 미리 준비해보세요. 최상급 한우 대패살과 신선한 부추, 그리고 알록달록 파프리카를 활용한 ‘한우 대패살 부추말이’는 보기에도 좋고 맛도 훌륭하여 어른들께도, 손님 접대에도 손색없는 인기 메뉴입니다. 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 정성껏 준비한 따뜻한 마음까지 전할 수 있는 명절 음식입니다.
주재료- 최상급 한우 대패살 200g
- 신선한 부추 150g
- 색감이 예쁜 파프리카 1개
- 기름 코팅용 식용유 적당량
궁합 최고! 간장 양념장- 진간장 또는 양조간장 1 : (계량컵 또는 숟가락 기준)
- 새콤달콤 식초 1 : (간장과 동일한 비율)
- 고소한 참기름 1 : (간장, 식초와 동일한 비율)
- 풍미 더하는 깨소금 약간
- 향긋함 더할 다진 부추 약간 (선택 사항)
- 진간장 또는 양조간장 1 : (계량컵 또는 숟가락 기준)
- 새콤달콤 식초 1 : (간장과 동일한 비율)
- 고소한 참기름 1 : (간장, 식초와 동일한 비율)
- 풍미 더하는 깨소금 약간
- 향긋함 더할 다진 부추 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 파프리카는 씨를 제거하고 5cm 길이로 곱게 채 썰어 준비해주세요. 부추 역시 5cm 길이로 다듬어줍니다. 이제 넓게 펼친 한우 대패살 위에 준비한 파프리카와 부추를 적당량 올린 뒤, 재료가 흘러나오지 않도록 조심스럽게 돌돌 말아줍니다. 한우 대패살의 얇은 식감이 재료들을 부드럽게 감싸줄 거예요.
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 돌돌 말아둔 한우 대패살 부추말이를 가지런히 올려주세요. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어가며 모든 면이 고르게 익도록 앞뒤로 약 2~3분씩 구워줍니다. 한우 특유의 고소한 향과 부추의 향긋함이 어우러져 맛있는 냄새가 솔솔 올라올 거예요.
Step 3
따뜻하게 구워진 한우 대패살 부추말이를 보기 좋게 접시에 정성껏 담아냅니다. 곁들임 양념장으로는 간장, 식초, 참기름을 1:1:1 비율로 섞어 맛의 황금 비율을 맞추고, 고소한 깨소금과 향긋한 다진 부추를 약간 넣어 풍미를 더합니다. 이 양념장에 찍어 드시면 재료 본연의 맛과 양념이 어우러져 더욱 깊은 풍미를 즐기실 수 있습니다. 특별한 날, 사랑하는 사람들과 함께 맛있는 한우 대패살 부추말이를 즐겨보세요!
