명절 남은 전으로 만드는 특별한 함박스테이크
명절 남은 전을 활용한 근사한 함박스테이크 만들기 (특별 소스 레시피 포함)
명절에 남은 맛있는 전들, 그냥 드시긴 아쉬우셨죠? 에어프라이어에 따끈하게 데워 특별한 수제 함박스테이크 소스와 함께 즐겨보세요. 마치 레스토랑 부럽지 않은 근사한 요리가 탄생한답니다. 이 소스 하나면 남은 전이 환상의 맛으로 변신할 거예요!
메인 재료
- 육전 3개
- 동그랑땡 6개
- 양배추 약간
- 파프리카 약간
- 밥 1/2 공기
함박스테이크 소스 재료
- 버터 1조각 (약 10g)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 다진 마늘 1큰술
- 양송이버섯 2개
- 만가닥 버섯 약간
- 우유 1.5컵 (약 300ml)
- 스테이크 소스 3큰술
- 카레가루 1큰술
- 버터 1조각 (약 10g)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 다진 마늘 1큰술
- 양송이버섯 2개
- 만가닥 버섯 약간
- 우유 1.5컵 (약 300ml)
- 스테이크 소스 3큰술
- 카레가루 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 함박스테이크의 풍미를 더해줄 소스 재료를 준비합니다. 버터 1조각, 중간 크기의 양파 1개, 다진 마늘 1큰술, 양송이버섯 2개, 그리고 만가닥 버섯 약간을 준비해주세요. 메인 재료로는 명절에 남은 육전 3개와 동그랑땡 6개를 준비합니다.
Step 2
달군 팬에 준비한 버터 1조각을 녹여주세요. 버터가 팬 전체에 고루 퍼지도록 팬을 기울여주시면 좋습니다.
Step 3
버터가 녹으면 썰어둔 양송이버섯과 다진 마늘 1큰술, 그리고 채 썬 양파를 넣고 타지 않도록 중약불에서 천천히 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 전체적으로 먹음직스러운 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아주세요. 이 과정에서 채소의 단맛이 극대화됩니다.
Step 4
잘 볶아진 채소에 우유 1.5컵을 부어줍니다. 우유가 끓어오르기 시작하면 약불로 줄여 졸여주세요.
Step 5
소스의 깊은 맛을 더하기 위해 스테이크 소스 3큰술을 넣어줍니다. 스테이크 소스가 우유와 잘 어우러지도록 저어주세요.
Step 6
이제 맛의 풍미를 한층 끌어올려 줄 카레가루 1큰술을 넣고 잘 풀어줍니다. 뭉치지 않도록 저어가며 끓여주세요. 만약 소스가 너무 되직하다 싶으면 우유를 조금 더 추가하여 원하는 농도를 맞춰주세요.
Step 7
마지막으로 준비한 만가닥 버섯을 넣고 살짝만 더 볶아주면 맛있는 함박스테이크 소스가 완성됩니다. 버섯의 향긋함이 소스에 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 8
소스가 완성되는 동안, 준비해둔 육전과 동그랑땡은 에어프라이어나 팬을 이용하여 따뜻하게 데워줍니다. 겉은 바삭하게, 속은 촉촉하게 데워주세요.
Step 9
기호에 따라 냉장고에 있는 자투리 채소 (양배추, 파프리카 등)를 채 썰어 곁들여주면 더욱 신선하고 다채로운 식감을 즐길 수 있습니다. 샐러드처럼 활용해도 좋습니다.
Step 10
든든한 한 끼 식사를 원하시면 따뜻한 밥을 함께 준비해주세요. 밥 위에 함박스테이크와 소스를 얹어 비벼 먹어도 아주 맛있답니다.
Step 11
이제 모든 준비가 끝났습니다. 넓은 접시에 따뜻하게 데운 육전과 동그랑땡을 보기 좋게 담고, 만들어둔 함박스테이크 소스를 넉넉하게 부어주세요. 곁들인 야채에는 상큼한 드레싱을 살짝 뿌리거나, 그대로 소스와 함께 드셔도 훌륭합니다. 남은 전으로 만든 특별한 함박스테이크, 맛있게 즐기세요!
