명란 아보카도 비빔밥: 부드러움과 신선함의 조화
명란 아보카도 비빔밥: 부드러움과 신선함의 조화
초간단! 영양 가득 명란 아보카도 비빔밥 한 그릇 레시피
처음에는 다소 낯설었던 아보카도, 이제는 건강을 위해 즐겨 찾는 식재료가 되었어요. 우리 집 ‘최애’ 레시피 중 하나인 명란 아보카도 비빔밥을 소개합니다. 다양한 채소를 듬뿍 넣어 영양 만점 아보카도를 더욱 맛있고 근사하게 즐길 수 있는 한 그릇 요리예요. 부드러운 맛과 풍성한 식감이 입안 가득 행복을 선사할 거예요.
아보카도 명란 비빔밥 재료- 잘 익은 아보카도 1개
- 신선한 명란 2줄
- 계란 1개
- 김가루 약간
- 어린잎 채소 또는 원하는 푸른 잎 채소 한 줌
양념 간장- 맛간장 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1 작은술
- 쪽파 송송 썬 것 약간 (고명용)
- 맛간장 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1 작은술
- 쪽파 송송 썬 것 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거해주세요. 씨를 제거할 때는 칼로 씨를 살짝 찍어 비틀어 뽑으면 쉽게 빠집니다. 만약 아보카도가 너무 잘 익어 뭉개질 염려가 있다면, 숟가락으로 씨만 조심스럽게 떠내는 방법을 사용해도 좋아요. 씨를 제거한 아보카도는 부드러워 으깨지 않도록 살살 다루는 것이 중요해요.
Step 2
껍질을 벗겨낼 차례예요. 잘 익은 아보카도는 껍질이 손쉽게 벗겨진답니다. 껍질을 벗겨낸 아보카도는 부드러운 질감이 특징이에요. 혹시라도 너무 무르다면, 손톱 자국이 남을 정도로 살살 다루어주세요. 껍질을 깨끗하게 제거한 아보카도는 이제 요리에 사용할 준비가 되었어요.
Step 3
이제 아보카도로 예쁜 꽃 모양을 만들어볼게요. 어렵지 않으니 차근차근 따라해보세요! 먼저 아보카도를 최대한 얇게 슬라이스 해주세요. 얇게 썰수록 꽃 모양이 더욱 예쁘게 만들어진답니다. 얇게 썬 아보카도 슬라이스를 나란히 펼친 후, 조심스럽게 돌돌 말아주면 아보카도 꽃이 완성돼요. 정말 쉽죠?
Step 4
따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 계란 프라이를 보기 좋게 올려주세요. 김가루를 솔솔 뿌리고, 정성껏 만든 아보카도 꽃도 올려줍니다. 명란젓은 껍질을 벗겨 알만 숟가락으로 떠서 아보카도 꽃 위에 살포시 올려주세요. 마치 꽃 위에 붉은 보석이 피어난 듯한 모습이 정말 근사하답니다. 혹시 명란을 즐기지 않는 분을 위해, 맛간장 1:1 참기름 비율에 깨와 송송 썬 쪽파를 섞은 특제 간장도 곁들여내면 더욱 좋아요. 마지막으로 쪽파를 살짝 뿌리고, 싱그러운 어린잎 채소를 곁들이면 완벽한 데코레이션의 명란 아보카도 비빔밥이 완성됩니다!
