명란마요 감태 주먹밥
명란마요 감태 주먹밥
바다 향 가득! 명란마요 감태 주먹밥 레시피
밥 위에 ‘이것’만 올리면 순삭! 김보다 훨씬 깊고 풍부한 감칠맛을 자랑하는 구운 감태를 활용하여, 고소하고 짭조름한 명란마요 소스와 환상적인 조화를 이루는 특별한 주먹밥을 만들어 보세요. 간단한 과정으로도 눈과 입이 모두 즐거운, 근사한 한 끼 식사 또는 특별한 간식이 완성됩니다. 만드는 방법 또한 어렵지 않아 누구나 쉽게 도전할 수 있답니다.
주재료- 구운 감태 2-3장
- 따뜻한 밥 1공기
명란마요 소스- 명란젓 1덩이 (속만 사용)
- 설탕 1/3 작은술
- 참기름 1 작은술
- 마요네즈 1 큰술
밥 밑간- 소금 1/4 작은술
- 참기름 1 바퀴 (약 1 작은술)
- 통깨 적당량
- 명란젓 1덩이 (속만 사용)
- 설탕 1/3 작은술
- 참기름 1 작은술
- 마요네즈 1 큰술
밥 밑간- 소금 1/4 작은술
- 참기름 1 바퀴 (약 1 작은술)
- 통깨 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 구운 감태를 먹기 좋은 크기로 접어준 뒤, 지퍼백에 넣고 밀봉합니다. 그런 다음 손으로 가볍게 주물러 부숴주세요. 너무 곱게 부수기보다는 살짝 덩어리가 남아 있도록 하는 것이 식감을 살리는 데 좋습니다.
Step 2
명란젓은 칼등을 이용해 껍질을 부드럽게 긁어낸 후, 속의 알맹이만 깔끔하게 분리하여 준비합니다. 껍질은 버리고 알맹이만 사용해주세요.
Step 3
분리해 둔 명란 알맹이에 설탕 1/3 작은술, 마요네즈 1 큰술, 그리고 참기름 1 작은술을 넣고 모든 재료가 부드럽게 섞일 때까지 잘 저어 맛있는 명란마요 소스를 완성합니다.
Step 4
완성된 명란마요 소스는 깨끗한 지퍼백에 옮겨 담습니다. 지퍼백을 완전히 밀봉한 후, 한쪽 모서리를 가위로 약간 잘라내어 짤주머니 형태로 만들어 주세요. 이렇게 하면 소스를 깔끔하게 짜서 사용할 수 있습니다.
Step 5
김이 나도록 잘 지어진 따뜻한 밥에 소금 1/4 작은술, 참기름 한 바퀴(약 1 작은술), 그리고 통깨를 취향껏 적당량 넣고 골고루 섞어 밥을 밑간해주세요. 밥알이 뭉개지지 않도록 주걱으로 가볍게 섞는 것이 중요합니다.
Step 6
넓은 접시나 트레이 위에 1단계에서 준비한 부순 감태를 고르게 펼쳐 놓습니다. 주먹밥을 굴려 옷을 입힐 공간을 충분히 확보해주세요.
Step 7
밑간한 밥을 한 숟갈씩 덜어내어 원하는 크기나 모양으로 동글동글하게 뭉쳐 주먹밥을 만들어 줍니다. 아이들이 먹기 좋은 앙증맞은 크기로 만들어도 좋습니다.
Step 8
만들어진 주먹밥을 5단계의 펼쳐진 감태 위에 올리고, 감태로 주먹밥을 빈틈없이 감싸듯이 굴려줍니다. 감태가 밥알에 잘 붙도록 가볍게 눌러주세요.
Step 9
주먹밥의 하얀 밥 부분이 보이지 않도록 감태로 꼼꼼하게 감싸줍니다. 감태가 밥알 사이에 잘 붙도록 손으로 살짝 눌러가며 모양을 잡아주면 먹음직스러운 감태 주먹밥이 완성됩니다!
Step 10
마지막으로, 3단계에서 준비한 명란마요 소스 짤주머니를 이용해 완성된 감태 주먹밥 위에 먹음직스럽게 디자인하듯 조금씩 짜서 올려주면, 비주얼과 맛 모두를 사로잡는 명란마요 감태 주먹밥이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
