풍성하게 수확한 청양고추를 활용하여 맛있는 멸치고추다짐을 만들어 보세요. 멸치고추다짐에는 꼭 멸치가 들어가야 제맛인데요, 어떤 종류의 멸치든 곱게 다져 넣으면 좋습니다. 개인적으로는 잔멸치와 잔새우를 섞어 사용하는 것을 좋아하는데, 마침 그렇게 섞여 판매하는 제품을 구입해 사용했습니다. 이 반찬은 특히 경상남도 해안가 지역에서 즐겨 먹는 별미라고 해요. 보기만 해도 군침이 돌고, 다른 반찬 없이 이 멸치고추다짐만으로도 밥 한 공기를 뚝딱 비울 수 있을 만큼 훌륭한 밥도둑입니다. 다만, 알싸하게 매운맛이 입안과 속을 얼얼하게 만들 수 있다는 점은 감안해야 할 부분이에요.