면역력 UP! 강황과 소시지가 듬뿍 들어간 매콤한 카레라이스
면역력 UP! 강황과 소시지가 듬뿍 들어간 매콤한 카레라이스
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온 가족의 건강을 책임질, 면역력 증진에 탁월한 강황을 듬뿍 넣은 진하고 매콤한 카레라이스 레시피를 소개합니다! 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 맛있는 소시지 카레는 보기만 해도 군침이 돌아요. 치매 예방과 전반적인 건강에 좋다고 알려진 강황을 활용하여, 복잡한 시국에도 스스로 건강을 챙길 수 있도록 도와줄 거예요. 신선한 채소와 단백질 듬뿍 챙겨 드시고, 면역력은 UP! 시키세요! 굳이 매운맛 카레가루를 사용하지 않아도 강황가루 자체로 칼칼한 맛을 낼 수 있지만, 오늘은 특별히 매운 카레가루를 선택하여 더욱 풍부한 풍미를 더했습니다. 다른 재료들은 모두 담백한 것들로 준비하여 카레 본연의 맛을 살렸답니다.
주재료- 감자 5개
- 당근 1/2개
- 양파 1개
- 비엔나 소시지 15개
- 브로콜리 7조각
조리 방법
Step 1
먼저, 카레에 들어갈 채소와 소시지를 준비합니다. 감자, 당근, 양파는 껍질을 벗기고 큼직하게, 마치 연필을 깎듯 썰어주세요. 브로콜리는 한입 크기로 적당히 잘라 준비합니다. 비엔나 소시지도 길쭉하게 썰어주세요.
Step 2
특히 감자는 큼직하게 썰어야 씹는 맛이 살아있어 더욱 맛있답니다. 취향에 따라 감자 크기는 조절해주세요.
Step 3
넓은 냄비나 팬에 버터 2큰술을 두르고 중약불에서 녹여줍니다. 버터가 없다면 식용유로 대체하셔도 좋습니다. 버터의 풍미가 채소에 배도록 볶아주세요.
Step 4
버터가 녹으면 준비해둔 양파, 당근, 브로콜리, 소시지를 넣고 함께 볶아 채소의 단맛과 풍미를 끌어올립니다. 감자도 넣고 살짝 볶아주세요.
Step 5
채소가 어느 정도 볶아지면, 물 700ml와 치킨스톡 1조각을 넣어줍니다. 잘 섞어준 뒤 센 불로 올려 끓여주세요.
Step 6
물이 팔팔 끓어오르면, 준비한 강황가루 4큰술을 먼저 넣고 덩어리지지 않도록 잘 풀어줍니다. 강황의 향긋한 냄새가 올라올 거예요.
Step 7
이어서 매운 카레가루 200g을 넣고, 뭉치지 않도록 저어가며 완전히 풀어줍니다. 중약불로 줄여 카레가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주는 것이 중요합니다.
Step 8
따뜻한 밥을 준비합니다. 오늘은 표고버섯 버터밥을 곁들여 볼 거예요. 완성된 카레를 담을 그릇 한쪽에 밥을 예쁘게 담아줍니다.
Step 9
마지막으로, 갓 지은 밥 위에 완성된 진하고 매콤한 강황 카레를 듬뿍 부어줍니다. 강황의 풍부한 향과 매콤한 맛이 어우러진, 면역력 강화에 좋은 특별한 카레라이스가 완성되었습니다! 맛있게 즐겨주세요.
