멈추면 안 되는 마성의 맛! 케첩으로 만든 퓨전 어묵볶음 레시피
멈추면 안 되는 마성의 맛! 케첩으로 만든 퓨전 어묵볶음 레시피
아이들 간식으로도 최고! 케첩 어묵볶음으로 특별한 집밥 즐기기
매일 똑같은 어묵볶음이 질리셨다면, 오늘 제가 알려드릴 케첩 어묵볶음 레시피에 주목해주세요! 익숙한 듯 낯선 조합이지만, 한번 맛보면 멈출 수 없는 중독적인 맛이랍니다. 마치 떡볶이 양념에 볶은 어묵 같은 매력적인 풍미가 입안 가득 퍼져나가, 아이들은 물론 어른들의 입맛까지 사로잡을 거예요. 별다른 재료 없이도 간단하게 만들 수 있어, 바쁜 날에도 근사한 반찬이나 술안주로 손색없답니다. 오늘 저녁, 케첩 어묵볶음으로 특별한 식탁을 완성해보세요!
주재료- 사각 어묵 300g (약 3~4장)
- 대파 1/2개
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 식용유 3큰술
- 볶은 참깨 1큰술
양념 재료- 케첩 4큰술
- 진간장 2큰술
- 올리고당 2큰술
- 케첩 4큰술
- 진간장 2큰술
- 올리고당 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 대파는 깨끗하게 씻어 반으로 가른 후, 약 0.3cm 두께로 어슷썰기 하여 준비해주세요. 이렇게 썰어야 양념이 골고루 배고 익었을 때 식감이 좋습니다.
Step 2
양파도 비슷한 두께인 0.3cm 간격으로 채 썰어 준비합니다. 너무 얇으면 볶을 때 쉽게 타버릴 수 있으니 주의해주세요.
Step 3
당근 역시 0.3cm 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다. 색감을 더해주고 아삭한 식감을 살려줍니다.
Step 4
어묵은 먹기 좋은 크기, 보통 한 입 크기나 2~3cm 길이로 썰어 준비해주세요. 취향에 따라 모양을 다르게 썰어도 좋습니다.
Step 5
작은 볼에 케첩 4큰술, 진간장 2큰술, 올리고당 2큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 둡니다. 올리고당이 들어가 윤기와 단맛을 더해줄 거예요.
Step 6
이제 팬을 중불로 예열한 뒤, 식용유 3큰술을 넉넉하게 두르고 썰어둔 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 대파 향이 기름에 우러나오면서 요리의 풍미를 더해줍니다. (만약 다진 마늘을 좋아하신다면, 이때 다진 마늘 1큰술을 함께 넣어 볶아주셔도 좋습니다.)
Step 7
대파에서 맛있는 향이 올라오기 시작하면, 썰어둔 양파, 당근, 어묵을 모두 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 채소들이 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 8
채소와 어묵이 적당히 익었을 때, 미리 만들어둔 케첩 양념장을 팬에 붓고 모든 재료와 잘 어우러지도록 골고루 볶아주세요. 양념이 졸아들면서 재료에 착 달라붙을 때까지 볶는 것이 중요합니다.
Step 9
모든 재료에 양념이 고루 배어들고 윤기가 돌면, 마지막으로 볶은 참깨 1큰술을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 고소한 참깨의 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 맛있는 케첩 어묵볶음 완성!
