맵콤달콤 매력적인 매콤두부면 레시피
맵콤달콤 매력적인 매콤두부면 레시피
입맛 없을 때 최고! 매콤두부면
다이어트 중에도 속 든든하게 해장하고 싶을 때, 간단하면서도 매콤한 감칠맛이 일품인 매콤두부면을 만들어 보세요. 쫄깃한 두부면과 채소의 조화가 환상적이랍니다!
주재료- 양파 2개, 얇게 채 썰어 준비
- 대파 2줌, 큼직하게 썰어 준비
- 두부면 1팩 (시판용)
조리 방법
Step 1
달콤한 풍미 더하기: 깊고 풍성한 맛을 위해, 넓은 냄비에 식용유를 살짝 두르고 (생략해도 좋아요!) 얇게 채 썬 양파와 큼직하게 썬 대파를 넣어 약불에서 천천히 볶아주세요. 양파가 투명해지고 가장자리가 노릇해지면서 달콤한 향이 올라올 때까지, 약 5-7분간 볶아 캐러멜라이징 해주시면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 타지 않도록 주의하며 은근하게 볶는 것이 포인트예요!
Step 2
매콤한 양념 황금 비율: 양파와 대파가 맛있게 볶아졌다면, 물을 적당량 (두부면이 잠길 정도) 붓고 불을 중불로 올려주세요. 물이 끓기 시작하면 고춧가루 4큰술을 넣어 매콤한 맛을 더하고, 감칠맛 조미료를 약간 넣어 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다. (멸치액젓, 간장, 설탕 등을 조합하여 대체하셔도 좋아요.) 양념이 잘 풀리도록 저어가며 끓여주세요.
Step 3
쫄깃한 두부면과 환상의 조화: 양념 국물이 팔팔 끓어오르면, 준비한 두부면을 조심스럽게 넣어주세요. 두부면은 금방 익으니 1-2분 정도만 살짝 더 끓여주면 됩니다. 너무 오래 끓이면 퍼질 수 있으니 주의하세요! 두부면이 부드럽게 풀어지면 불을 끄고 맛있게 즐기시면 됩니다. 기호에 따라 깨나 다진 파를 고명으로 올려주면 더욱 먹음직스러워요!
