맵칼한 매력! 마라 계란 볶음밥
맵칼한 매력! 마라 계란 볶음밥
나만의 특별한 브런치 메뉴: 중독성 강한 마라 계란 볶음밥
늘 먹던 평범한 계란 볶음밥에 짜릿한 마라 소스를 더하면 어떨까 하는 호기심으로 탄생한 특별한 레시피예요! 처음엔 조금 낯설 수 있지만, 먹을수록 은근하게 생각나는 매력적인 볶음밥이랍니다. 집에서도 정말 쉽고 빠르게 만들 수 있어, 특별한 날이 아니더라도 언제든 즐길 수 있어요. 🙂
주재료- 잡곡밥 1공기 (따뜻하게 데워 준비해주세요)
- 신선한 계란 2개
- 대파 1주먹 (송송 썰어 준비)
양념 및 조미료- 중독성 있는 마라 소스 1큰술 (기호에 따라 가감)
- 고운 소금 1꼬집 (간 맞추기용)
- 향긋한 식용유 3큰술 (넉넉하게)
- 중독성 있는 마라 소스 1큰술 (기호에 따라 가감)
- 고운 소금 1꼬집 (간 맞추기용)
- 향긋한 식용유 3큰술 (넉넉하게)
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 모든 재료를 꼼꼼하게 준비해주세요. 특히 대파는 송송 썰어 준비해주시면 볶을 때 편리하답니다. 매콤한 마라 소스를 좋아하시는 분들은 1큰술보다 조금 더 추가해서 풍성한 마라 풍미를 즐기셔도 좋아요! 🙂
Step 2
깨끗한 볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 고운 소금 1꼬집을 더해 곱게 풀어주세요. 계란물이 준비되면, 따뜻하게 데워둔 잡곡밥 1공기를 볼에 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 계란물과 함께 젓가락이나 주걱으로 살살 섞어 밥알 하나하나에 계란물을 코팅해줍니다.
Step 3
이제 본격적으로 볶아줄 차례예요. 중간 불로 달군 팬에 향긋한 식용유 3큰술을 넉넉히 두르고, 송송 썰어둔 대파를 모두 넣어주세요. 파가 팬에서 노릇하게 볶아지면서 파 특유의 향긋한 풍미가 기름에 배어 나오도록 충분히 볶아줍니다.
Step 4
파 향이 충분히 올라오면, 계란물과 밥이 잘 섞인 준비된 재료를 팬에 붓고 볶기 시작합니다. 밥알이 서로 달라붙지 않도록 주걱으로 밥을 가르듯이 볶아주면서, 계란이 뭉치지 않고 밥과 고슬고슬하게 잘 섞이도록 해주세요.
Step 5
밥과 계란이 어우러져 80~90% 정도 거의 다 익었을 무렵, 이제 마라 소스를 넣어줄 차례입니다. 맛의 균형을 위해 마라 소스 1큰술을 팬 가운데에 부어주고, 밥알 사이사이에 골고루 퍼지도록 빠르게 볶아주세요. 마라 소스가 밥알과 잘 섞여 맛있는 색감을 낼 거예요.
Step 6
이 단계는 볶음밥에 특별한 식감을 더해주는 팁이에요! 주걱을 이용해 볶음밥을 팬 바닥에 살짝씩 눌러주면서 볶아보세요. 이렇게 하면 밥알 일부가 팬에 눌어붙으면서 마치 맛있는 누룽지처럼 은은하게 바삭한 식감이 살아난답니다. 너무 태우지 않도록 주의하며 살짝만 눌러주세요!
Step 7
짜잔! 매콤하고 향긋한 마라 소스의 풍미와 고소한 계란, 그리고 씹을수록 맛있는 잡곡밥이 어우러진 마라 계란 볶음밥이 완성되었습니다! 보기만 해도 군침이 도는 먹음직스러운 볶음밥을 따뜻할 때 맛있게 즐겨주세요. 🙂 특별한 브런치 메뉴로 손색이 없답니다!
