매콤 호두 어묵볶음: 쉽고 맛있는 밑반찬 레시피

고소한 호두를 더해 풍미 UP! 매콤달콤한 어묵볶음 만드는 법

반찬 걱정 끝! 쫄깃한 어묵과 고소한 호두의 환상적인 조화, 매콤달콤한 양념으로 누구나 좋아하는 어묵볶음을 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 밥도둑이 따로 없답니다!

먼저 어묵을 준비해주세요. 사각 어묵은 긴 쪽을 기준으로 3등분하여 썰어주세요. 먹기 좋은 크기의 삼각형 모양이나 한입 크기로 썰어주시면 됩니다. 이렇게 썰어주면 양념이 골고루 잘 배어들어 더욱 맛있어요.

Step 1

양파는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 2등분하여 굵게 채 썰어 준비해주세요. 너무 얇게 썰면 볶으면서 뭉개질 수 있으니, 도톰하게 썰어 식감을 살리는 것이 좋습니다.

Step 2

이제 본격적으로 볶아볼까요? 넓고 움푹한 팬을 준비해 주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고, 채 썬 양파, 준비된 어묵, 그리고 고소한 풍미를 더해줄 호두를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 중약불에서 재료들이 살짝 익을 때까지 볶아줍니다.

Step 3

어묵과 양파가 어느 정도 익으면 양념 재료를 모두 넣어줄 차례입니다. 진간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 1큰술, 그리고 감칠맛을 더해줄 저염 액젓 1/2큰술을 모두 넣고 어묵과 잘 어우러지도록 볶아줍니다.

Step 4

볶을 때는 불 조절이 중요해요. 양념이 타지 않도록 중불을 유지하면서, 팬을 계속 저어가며 빠르게 볶아주세요. 어묵에 양념이 골고루 배어들고 윤기가 돌 때까지 볶아주면 됩니다.

Step 5

모든 재료가 양념과 잘 어우러지고 먹음직스럽게 볶아졌다면 불을 꺼주세요. 마지막으로 고소함과 보기 좋은 색감을 더해줄 통깨 1/2큰술을 솔솔 뿌려준 후, 주걱 등으로 골고루 섞어주면 맛있는 매콤 호두 어묵볶음 완성입니다!

Step 6