매콤 칼칼 스팸 두부짜글이 레시피
매콤 칼칼 스팸 두부짜글이 레시피
스팸 넣고 더 맛있는 매콤 두부 짜글이 끓이기
돼지고기 대신 짭짤한 스팸을 넣어 감칠맛을 더한 매콤한 두부조림, 밥도둑 두부짜글이 레시피를 소개합니다. 밥 위에 얹어 먹으면 정말 맛있어요!
주재료- 두부 500g (약 1모)
- 스팸 100g (1/2캔)
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
- 식용유 1큰술
- 들기름 1큰술
양념 재료- 멸치다시마육수 180ml (또는 물)
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 진간장 2큰술
- 참치액 1큰술 (또는 국간장)
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후춧가루 약간
- 멸치다시마육수 180ml (또는 물)
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 진간장 2큰술
- 참치액 1큰술 (또는 국간장)
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 두부는 약 2cm 두께로 반을 잘라준 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 너무 얇으면 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 2
썰어둔 두부는 키친타월 위에 올려 가볍게 눌러주며 두부의 물기를 제거해주세요. 이렇게 하면 두부가 부서지지 않고 구울 때 기름이 덜 튑니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유 1큰술과 들기름 1큰술을 두르고, 물기를 제거한 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 두부 표면이 살짝 바삭해지면 좋습니다. 구운 두부는 잠시 다른 그릇에 덜어둡니다.
Step 4
채소 재료를 손질합니다. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 청양고추와 홍고추는 씨를 제거하고 송송 썰어 준비합니다. 매운맛을 좋아하시면 청양고추 양을 늘리셔도 좋습니다.
Step 5
스팸은 캔에서 꺼내 지퍼백에 넣은 후, 밀대를 이용하거나 숟가락 등으로 으깨어 줍니다. 덩어리진 스팸이 양념과 잘 어우러지도록 만들어 주세요. (또는 칼로 잘게 다져 사용해도 좋습니다.)
Step 6
이제 맛있는 양념장을 만듭니다. 볼에 멸치다시마육수 180ml, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 진간장 2큰술, 참치액 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.
Step 7
팬에 구워두었던 두부를 가지런히 깔고, 그 위에 으깬 스팸을 골고루 올려줍니다.
Step 8
스팸 위에 준비해둔 채 썬 양파를 올려줍니다.
Step 9
만들어둔 양념장을 채 썬 양파 위에 골고루 부어줍니다. 중불에서 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약 5분간 은근히 끓여 양념이 두부와 스팸에 배도록 합니다.
Step 10
양념이 어느 정도 졸아들면 썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣고 다시 한번 뚜껑을 덮어 2~3분간 더 끓여줍니다. 고추의 매콤한 향이 국물에 어우러지도록 해주세요.
Step 11
마지막으로 어슷 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 대파의 단맛과 향이 더해져 맛이 더욱 풍성해집니다.
Step 12
국물이 자작하게 졸아들고 모든 재료에 양념이 잘 배면 맛있는 스팸 두부짜글이 완성입니다. 따끈한 밥 위에 얹어 맛있게 즐기세요!
